不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力!一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀!这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀！
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2、不锈钢表面粘附有机物汁液(如瓜菜、面汤、痰等)，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀!3、不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅)，引起局部腐蚀！4、在有污染的空气中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气)，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀!不锈钢水管生锈的原因是表面膜被破坏，在不锈钢水管的表面含有很多其他金属元素的粉尘或者是异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，当附着物与不锈钢之间的冷凝水将两者连成了一个微电池，就会发生电化学反应，最终破坏保护膜，这一类是电化学腐蚀。
中华人民共和国住房和城乡建设部于2017年5月15日发布的《建筑与小区管道直饮水系统技术规程》（编号：CJJ/T110-2017;备案号：J479-2017）的正式实施!该规程十分明确地规定：“管材应选用不锈钢管、铜管等符合食品级要求的管材”!不锈钢水管生锈的原因不锈钢水管表面出现褐色锈斑(点)的时候，人们大感惊奇：认为“不锈钢是不生锈的，生锈就不是不锈钢了，可能是钢质出现了问题”！其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法!
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不锈钢在一定的条件下也会生锈的。不锈钢水管厂的不锈钢具有抵抗大气氧化的能力——即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力——即耐蚀性!但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的！如304钢管，在干燥清洁的大气中，有优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好!因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀，不生锈的!
福建省人民政府办公厅关于印发《提升城市供水水质三年行动方案》的通知，成为全国推广使用不锈钢水管的省级区域。一文在推广管材设备时注明：DN75及以下的管道优先选用不锈钢管！逐步推广与直饮水标准相适应的内衬不锈钢复合钢水管、薄壁不锈钢水管等管材.这是继深圳、长沙、海门、乐山之后，第五个推广使用不锈钢水管的区域!乐山市沙湾区人民政府办公室发布《关于在新建住宅小区推广使用不锈钢管材的通知》，从发文之日起实施！
取而代之的是塑料管和铜管，相比镀锌管，塑料管具有价格低廉、并且使用寿命是镀锌管的3倍（镀锌管使用寿命10年，塑料管可达到30年），而且对水质的二次污染塑料水管也没有镀锌水管那么严重，而铜管虽然具有更好的优势，但价格是拦路虎，在国内铜管几乎无法推广开来!由于塑料管相比镀锌管具有以上优点，人们一致认为当年的用塑料水管替代镀锌水管的方案.但是，30年过去了，塑料管的致命缺点也开始展现出来，暴露在外的塑料水管经过岁月的摧残稍微一碰就可能变成粉末。
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