茴香豆材料:蚕豆500克，盐、茴香、桂皮各适量！做法:①将蚕豆放清水盆中泡4小时以上;见豆涨发，取出控水！②锅置火上，加入清水没过豆面，大火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右！③-次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中、小火焖煮1~1.5小时，煮至豆酥人味为止!④如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量清水续煮，至全部成熟，捞出食用!烧烤摊经典小吃推荐香卤黄豆材料:黄豆200克，花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、香油、糖、香叶、香菜、小米椒各适量!
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都是颜色有一点点接近于透明，然后吃起来非常的筋道的食物，很多东北人都认为，没有这个，就不算一顿真正的烧烤.4.烤筋皮靠筋皮吃起来口感更加软糯一些，所以也比面筋更加入味，在烤这个的时候，就要记住少放一些调料。5！烤生蚝东北很多地区的海产也是非常的丰富，所以也发明、创造了很多种关于海鲜的做法，烤生蚝就是大家恨爱的一种，上面加入粉丝、蒜蓉，还是别有一番风味的。6!烤韭菜/烤茄子这两种食物就是必备的两种素菜，茄子吃起来顺滑、爽口，而烤韭菜则是自带吸引人的力量，不过除了这两种素菜，现在东北也流行烤金针菇、烤豆角等多种蔬菜.
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烧烤小吃这五款烧烤小吃，肉质鲜嫩可口，还买不到假货当夏季来临，许多大排档的生意都很是火爆!坐在人多的地方，来点烧烤和凉菜，再加一些冰啤酒，真的是惬意极了。众所周知，有些商家会在肉质上面造假，严格来讲是不够卫生的!这时许多人就会感到好奇，能不能避免这一问题呢？这还真的是问到了点子上，今天就教给烧烤人士一些方法。若你想要吃上不掺假的烧烤，并且还想要保证其美味，那么便可以点这几道菜!第.一道：烤脆骨，众所周知，像一些羊肉串是蛮容易造假的，毕竟大排档不是完全透明的，不可能让你看到整个制作过程！
但烤脆骨不一样，它根本没有方法去掺假，所以说只能够采用真材实料！而这款菜的味道很好，吃起来就会感到脆脆的，可以用“嘎嘣”来直接形容。它一般用的都是猪脆骨，所以说大家也可以放心去吃，好好地欣赏这款美味.第二道：烤鱼，烤鱼是大排档的灵魂，也是很多人无法拒绝的美食！在众多摊位上，我们可以看到会直接采用整条鱼来烘烤，所以说无处可以掺假！除此之外，因为它的处理方法并不算复杂，若是采用不够新鲜的鱼类，那么一下子就可以闻出!
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总而言之，大家完全可以放心地点。烤鱼的肉质非常软嫩，并且也不会有太大的腥味，小孩子也会较为迷恋这个味道！第三道：烤扇贝，提到扇贝，恐怕很多人的口水都忍不住了，它以鲜美而闻名，男女老少都是很难抗拒的！和其他的烧烤类有所不同，它是一种特征鲜明的美食，若进行一丝掺假，便会立马被人所识别出来.扇贝一般都会和蒜蓉进行搭配，当你吃到嘴里，便会感到两种混合的口味，用香来形容都会有一些单调了.尽量选用大一点的生蚝，这样吃起来更加爽！
②盐，生抽，醋兑匀.③把干辣椒切碎，和花椒一同放人锅中，加入油，放火上至出椒香味！④把木耳、洋葱、青红椒和第二步调好的料汁搅匀，倒人煸香的油，拌匀即可!烧烤小吃很多地方都有烧烤，毕竟大家都享受食物在烤架上，发出滋滋滋的声音时，伴随着香气四溢的感觉，真的别提多享受了.但是说到国内爱撸串的地方，还是东北地区，东北人喝酒又豪爽，朋友聚餐啊什么的，大多时候都是选择一家烤串店，点上几十串烤串、几瓶啤酒，一晚上的快乐生活就开始了，东北人撸串烧烤必吃的6种美食，真正的吃货美食家都要点.
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