但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择.5、山药！山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用!但注意便秘者要少吃!6、木耳、香菇。吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢。木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生!香菇能起到帮助消化，降低胆固醇等作用！所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养又健康！自己在家怎么煮火锅1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”！
5、豆制品如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等.6、主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等！自己煮火锅必备食材1、绿色蔬菜.蔬菜是健康食品，含有多种营养元素，比如铁、镁、维生素等，且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃，不容易感觉油腻，同时能促进消化!所以，吃火锅，绿色蔬菜是少不了的，吃的时候直接烫熟就可以了.
想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃！简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油!喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油！火锅食材有哪些3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等！海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整！蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感！
羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）!一般超市都可以买到!如果喜欢吃内脏的话.猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材**放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆!2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等!和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样!
火锅食材有哪些1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等!其实，任何肉都适合放在火锅里.牛肉、猪肉和羊肉**事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛!如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。羊肉.
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2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。3、有一点点温度了，加火锅底料.如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料.搅拌均匀。之后静等开锅.4、开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了！5、急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟!之后，等青菜蔫下去之后**放牛肉丸等不是很容易煮熟的!青菜如果熟了就可以捞上来了!6、如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃！
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