火锅店里面的菜单上有它的身影，端上来是白白的薄片，有粘性，不过黄喉一般长3~5厘米，形状不一，有的像长方形，有的像菱形，有的像片状，放到火锅里面烫一下立马能卷起来，吃上去有脆脆的感觉，比较有弹性。黄喉分为猪和牛肉猪黄喉颜色发白，厚度比较薄，烫半分钟左右就能吃了！牛黄喉颜色发黄，火锅专业户们，更倾向于牛黄喉，因为口感好，营养高!两者的颜色十分明显，看外表一眼就能分辨，火锅店中的黄喉，很多都泡发过，很少能吃到新鲜的黄喉，因为黄喉鲜嫩好吃，量少价贵，很多不法商家，会用明胶造假，挑选的时候，一定要擦亮双眼！
说起火锅，应该要数四川人会吃了，滚烫的鲜红的牛油汤底，实在太正宗了，加入各种食材开始烹煮都很搭，吃什么就烫什么，真的很美味！甚至有些食材似乎就是为火锅而生的，经常能看到，在其他菜式里则比较少见，比如小编今天要讲的黄喉!听到这个名字，小编本来以为它是牛或羊的气管吧，后来得知并非如此，还蛮尴尬的.黄喉到底什么？黄喉虽然带有一个喉字，但是和气管没有一丁点的关系，这个食材做菜软踏踏的，既没味又不好吃，感觉咬不动，但它在火锅中，却成为了“奇才”，而且价格不菲，跻身到了一线食材当中，差点没超过海参鲍鱼，渐渐发展成了火锅必点“三大件”，黄喉、毛肚和鹅肠，基本每桌都点一份！
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黄喉这个部位通常被人们误认为是气管，又分成左心室和右心室，这个在火锅中经常被食用。在火锅菜肴中又分为黄喉和鲜黄喉这两种，特点就是两个字，爽脆!“黄喉”本身作为火锅的一种食材，经常出现四川重庆这些地方2！用盐水浸泡黄喉咱们也可以使用盐水浸泡来处理黄喉，大家都知道，食盐本身有一个杀菌的作用，盐水能够很好的帮助我们把黄喉里面产生的细菌杀掉.咱们把黄喉放进盐水里面浸泡大约30分钟，不过咱们要一边泡一边搓这个黄喉，尽量把黄喉里面的脏东西都弄出来，之后再使用清水多次的冲洗，弄干净之后就可以做成菜肴来食用了！
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黄喉跟动物喉管没有一点关系，可以放心的食用，它的特点是爽脆，不过除了火锅以为，很少出现在菜品中，黄喉营养价值高，它能促进青少年身体发育，补血益气，提高自身免疫力等，是时候给黄喉一个清白了，很多人相传是猪喉咙，又没有专业人员出来解释，慢慢就造成了误会!新鲜黄喉如何才能处理干净平时咱们在市面上买到了一些新鲜的黄喉，可以采用以下的方法将其处理干净，之后再去食用，这样不会对咱们的健康产生不利的影响!1.用开水泡黄喉其实是动物身上的大动脉血管，但是这些部位也存在很多咱们肉眼看不到的不干净的东西，所以咱们在食用之前先将其处理干净！
黄喉的主要成分是平滑肌，有较高的蛋白质，营养价值比其他内脏更好！黄喉吃起来还不错，可是因为数量少和难处理的特点，导致它的价格贵了起来.黄喉是牛羊猪动物的产物，一般来说，黄喉其实就是大动脉血管，是牛羊动物身上的一种器官！虽然黄喉这个名字中带了一个喉字，但是这个黄喉和喉没有半毛钱关系，黄喉的学名又被称作主动脉弓!平常我们生活中经常食用的黄喉其实是来自牛羊猪的大动脉，这个部位是属于血管的一部分，里面有着丰富的营养价值，对咱们的人体大有好处!
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