明代有名的青花瓷器就是釉下彩的一种.【北宋官窑】北宋官窑也称汴京官窑.相传北宋大观、政和年间，在汴京附近设立窑场，由官府直接经营，专烧宫廷用瓷器，即北宋官窑!南宋顾文荐《负睻杂录》记载：“宋宣政间（宣和、政和即公元1111~1125年）京师自置窑烧造，名曰‘官窑’”，南宋叶寘在其《垣斋笔衡》中对北京官窑亦有记载：“政和京师自置窑烧造，名曰‘官窑’”！明代《事物绀珠》、《留留青》因袭此说!当时的京师即汴京(今河南开封)，因宋代汴京遗址已沉入地下，至今日为止，尚未发掘出北宋官窑遗址.
历史追溯编辑瓷器是中国人发明的，这是举世公认的。瓷器的发明是在陶器技术不断发展和提高的基础上产生的。商代的白陶以是用瓷土（化妆土、高岭土）作原料，烧成温度达1000°C以上，它是原始瓷器出现的基础!白陶的烧制成功对由陶器过度到瓷器起了十分重要的作用!商代在商代和西周遗址中发现的“青釉器”以明显的具有瓷器的基本特征！它们质地较陶器细腻坚硬，胎色以灰白居多，烧结温度高达1100-1200°C，胎质基本烧结，吸水性较弱，器表面施有一层石灰釉！
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耀州窑（陕西铜川）产品精美，胎骨很薄，釉层匀净；磁州窑（河北彭城）以磁石泥为坯，所以瓷器又称为磁器!磁州窑多生产白瓷黑花的瓷器；景德镇窑的产品质薄色润，光致精美，白度和透光度之高被推为宋瓷的代表作品之一；龙泉窑的产品多为粉青或翠青，釉色美丽光亮；越窑烧制的瓷器胎薄，下巧细致，光泽美观；建窑所生产的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆；汝窑为宋代五大名窑之冠，瓷器釉色以淡青为主色，色清润；官窑是否存在一直是人们争议的问题，一般学者认为，官窑就是卞京官窑，窑设于卞京，为宫廷烧制瓷器；哥窑在何处烧造也一直是人们争议的问题。
对于北宋官窑遗址缺乏考古发掘地资料和充足的文献资料的支撑，因此，时至今日，关于北宋官窑遗址在何处，仍有不同说法，一般有三种说法：一说北宋官窑即为汝窑；二说否认北宋官窑的存在；三说为北宋官窑即为汴京官窑，它与南宋时的修内司官窑先后存在.支持第三种说法的人较多！北宋官窑传世品很少，形质与工艺与汝窑有共同处!器多仿古，主要有碗、瓶、洗等.胎体显厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉质莹润温雅，尤以釉面开大裂纹片著称，不同于南宋官窑和汝窑及龙泉窑瓷器.
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底有文钉烧痕，有“紫口铁足”的特征.【南宋官窑】南宋时在今杭州市凤凰山南麓乌龟山郊坛另设新窑，称“郊坛下官窑”，又称南宋官窑.此官窑瓷器胎为黑、深灰、浅灰、米黄色等，有厚薄之分，胎质细腻!釉面乳浊，多开片，称为“蟹爪纹”，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黄等！因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上却偏赤铁色，故有“紫口铁足”之称.器型除碗、盘、碟、洗等日用器皿外，还有仿商周青铜器的尊、鼎、炉、觚等陈设瓷和祭祀用礼器.
但是它们与瓷器还不完全相同.被人称为“原始瓷”或“原始青瓷”.原始瓷从商代出现后，经过西周、春秋战国到东汉，历经了1600-1700年间的变化发展，由不成熟逐步到成熟.东汉东汉以来至魏晋时制作的瓷器，从出土的文物来看多为青瓷!这些青瓷的加工精细，胎质坚硬，不吸水，表面施有一层青色玻璃质釉！这种高水平的制瓷技术，标志着中国瓷器生产已进入一个新时代!隋唐我国白釉瓷器萌发于南北朝，到了隋朝，已经发展到成熟阶段。
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根据各方面资料的分析，哥窑烧造地点zui大的可能是与北宋官窑一起生产；钧窑烧造的彩色瓷器较多，以胭脂红zui好葱绿及墨色的瓷器也不错；定窑生产的瓷器胎细，质薄而有光，瓷色滋润，白釉似粉，称粉定或白定.我国古代陶瓷器釉彩的发展，是从无釉到有釉，又由单色釉到多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步发展成釉下与釉上合绘的五彩，斗彩！彩瓷一般分为釉下彩和釉上彩两大类，在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫釉上彩！
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