目前发现的酵素（酶）绝大多数属于蛋白质！在加热及酸碱度改变的情况下，蛋白质会发生变性.也就是说，即使是生吃含有酵素的食物，进入胃中，在胃酸的作用下它们也会“失活”，最终只是参与了消化道的代谢，所以，并不存在“吃酵素可以减肥”甚至有各种养生治病作用的说法.酵素能减肥?酵素就是酶?酵素，我们这些年一直一知半解。卖酵素产品的说，“它能快速代谢掉食物的热量，帮助排毒减肥!”用酵素的人说，“喝了它，感觉消化快些，对促进消化有作用。
喝后感觉肠道蠕动加快，心理作用?A果蔬类所含的膳食纤维对肠道有益摘下给酵素扣的“酶帽子”，我们以果蔬类的酵素为例，一起来看看酵素的作用。小肠是人体的吸收器官，上面有小肠绒毛，如果被油包裹住，那么原本可以活动的绒毛就会被束缚，有效吸收器官面积就减少了，自然，肠道功能会被抑制.而酵素内的可溶性膳食纤维，在通过小肠绒毛时，能够“刮掉”部分油脂，相当于用丝瓜藤洗碗，使得肠道功能得到了改善.这就能更好地理解，为什么有人会喝了酵素后肠道蠕动加快了!
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③参数或组成部分諾麗果漿④亮点优势有哪些獨家發明“諾麗果發酵液之除臭及製備方法”專利發明字號I642364,自然農法Since1986,無任何人工化學添加物,無農藥,無重金屬,無西藥,無致病菌,無塑化劑,百分之一百純天然,天然的好,健康無負擔⑤效果如何改善胃食道逆流,改善胃潰瘍,十二指腸潰瘍,改善消化不良酵素能减肥吗?A能为肠道菌群提供营养，无法从根本上减肥上述酵素中的物质，能够为肠道菌群提供营养，让有益菌更好地工作，从根本上恢复肠道的吸收功能、生理功能，并起到清洁肠道的作用，从而应对便秘和腹泻!
在过去，植物到了收获季节，很多果蔬集中上市，来不及消费!为了防止腐坏，多种果蔬就被放在一起，利用果蔬上附着的菌种，进行发酵做成发酵汁，也就是传统的酵素.而现在的酵素，除了上面提到的水果、蔬菜可以作为原料外，坚果、菌菇和中草药也是可以使用的酵素原料。这五类原料可以自由组合，通过使用益生菌、酵母菌、乳杆菌或乳球菌等菌种进行分解!Q酵素产品里是否含有酶?A商业酵素几乎不含活性酶原料经过一系列发酵和分解通常会产生几类新物质，包括①原料中未被发酵的植物汁液;②有机酸;③新的碳水化合物，如可溶性膳食纤维等;④以及菌种的自溶产物，如酶等!
不过要注意，左旋肉碱是脂肪燃烧的助剂，常被用于减肥类的产品中，但过量使用会对心血管等产生不良的影响！因为酵素行业尚无相应标准，所以孰好孰坏，很难有确切的说法.Q自制酵素能喝吗?A建议谨慎对待家庭自制酵素自制酵素近两年也很流行，有人买了酵素桶自己在家制作.谷瑞增提醒，家庭自制酵素对菌种的安全性、发酵过程的无菌管理以及发酵液的质量都无法控制，因此建议谨慎对待！生产酵素的原料在不同的季节可能都不尽相同，在家里自制如果异常发酵，可能会产生有害物质.
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