油烟管道内部湿度大，加上油烟本身就容易滋生细菌，所以食堂的油烟管道内部很容易形成细菌的滋生地，定期的清洗油烟管道不仅是为了防火于未然，同样也是食品卫生必须要做的。清洗内容包括排烟管道清洗、净化器清洗、排烟系统维修、排烟风机清洗、排烟罩、箅子清洗、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面.清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道!我们将重点对平行烟道内部进行清洁！油烟管道清洗机采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁！
另外，事实上会停留在竖管内壁上的油烟并不太多而且其往往不会成型，如果距离上次清洗管道的时间未超过半年的话可以暂时不对竖向管道进行清理.相比之下，管道的弯头才更是油污堆积的重灾区，因此我们在清洗的时候务必着重关注一下弯头。还要，对管道进行清洗时，通常是采用强力化油剂来进行除油处理的！在经过类似的除油处理之后，我们需要对管道采取一系列的保养措施，这样不仅能使烟气的流通更加顺畅，同时可以形成保护膜，减少后续油垢在管道壁的堆积现象，从而起到了保护管道的作用.
此方法相对而言效率高，费用低，但是局限性大！(4)拆卸清洗法:相对于前三种方法，此方法是操作难度Z大的，针对有些要求高，油烟重的单位，我公司人员会进行技术判断，测量出管道拆卸节点，然后进行清洗，清洗完毕再组装还原，词方法难度Z大，却也是清洗Z方式！(5)人工悬置空降法:前面的四类方式都是针对横管的清洗方法，竖管的油烟积累虽然没有横管严重，但清洗难度也差距很大，需要采取特殊的人工空降清洗法，我公司技术人员先拆卸管道的顶部和底部，然后在顶部固定高空操作神绳索，工人高空安全带，然后从上之下，先挂操作，铲除竖管油污！
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(2)开孔法:如果管道宽度不够，人工进入难度太大，或者根本进入不了，采取开孔法，有我公司专业人员测量判断，得出合适的开孔位置和开孔大小，然后用专业的管道开孔工具进行开孔，Z后就可以通过开好的这些孔，触及油烟管道内部进行清洗.(3)设备清洗法:此方法较为特殊，只适合油污较少，较轻的管道，可以先配置好油烟催化剂，利用专业水枪对管道内部进行喷洒，待催化剂与油烟反应之后，用高压水枪冲洗，再用长毛刷内部擦拭！
随后清洗工作人员进入管道，先使用铲刀等工具铲除油垢，放入垃圾箱。待油垢铲净后，使用专用的洗涤剂对管道内壁进行擦拭!事后，还要对管道进行密封、复位等处理!再看清洗竖管，清洗竖管时要先做好清洗的前期准备工作，进入管道内的工作人员要佩戴具有头灯的安全帽，以提供管道清洗所需的照明系统!随后和清洗横管一样，工作人员先进入竖管内，铲净管道内壁上附着的油垢，随后使用相应的洗涤剂进行除油处理直至竖管底部.如果管道清洗后，其原本铁皮色的覆盖率能达到90%，且内外都没有大块的油垢残留，则表明此次清洗符合标准！
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