事实上，我国的《食品安全国家标准保健食品》（GB16740-97）中对保健食品的定义为：“是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的！”17年之后，国家卫生和计划生育委员会颁发《食品安全国家标准保健食品》（GB16740-2014），对保健食品定义进行两点补充修改.这个修改定义明确提出，一是保健品是“声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品”；二是保健品“对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害”.
大多数商家擅长销售，却缺乏进行生产加工的技术！OEM代加工方式，为商家代劳繁琐的生产问题，使商家能够扬长避短，精力集中推广品牌，达到事半功倍的效果.此外，还有一种保健品不是人体必需的，而是人们希望获得“保健功能”，起到一定的预防作用，这类保健品以“提高免疫力”“抗氧化”“抗癌”“降血脂”等为目的！这些作用和功效有助于消除致病因素,对亚健康或营养缺乏的慢性病患者具有显著的效果！可见卫计委认为，保健品是一种补充食品，不治疗具体疾病，但有一定的预防作用.
实际上，不仅国家在积极推动“非医疗干预”下的健康预防工作，整个大健康产业也在蓬勃发展中，根据中商产业研究院的预计，2020年中国保健品市场规模将达1816亿元人民币.再加上近30年的行业发展，保健品已从之前的中老年心血管等较为单一的产品发展到功能多样的产品。随着消费者收入增长，老百姓自我健康意识的快速提高，身体各个方面的保健养生已成为了一种健康的生活方式，因此保健品消费人群越来越大众化、年轻化，全民保健成为大健康行业的重要趋势之一.
相较于前一版，《食品安全国家标准保健食品》（GB16740-2014）对保健品定义的界定更加严格、规范，“补充维生素”“不产生慢性危害”等字眼对保健品的本质、使用效果等做了更的限定!众所周知，维生素和矿物质都是人体必需的元素，但由于每个人年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素不同，每个人是否需要补充维生素、矿物质，补充多少都是因人而异，有的矿物质如果摄取过多，会引起过剩症，甚至中毒。因此，这一种保健品并不是人人都要吃，它只是人体机能的补充食品.
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”消费者孙小姐表示，很多像自己一样忙碌的白领，也是通过这样的方式维持健康的身体状态.甚至有人做过统计，普通美国人每挣10元钱，其中有2元钱用于健身锻炼和吃保健品，这样反而大大降低了医药费！保健品代加工风险有哪些？如何规避？保健品一直以来可谓是备受关注，虽然盈利多，却有很多风险.很多商家选择销售保健品，但是却没有自己生产的能力，只能借助于代加工企业.但是市面上代加工企业实在太多，鱼龙混杂，如何规避风险选择优的代加工企业一直是一个难题。
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