3.控制好炒锅的转速，炒板栗的时候，板栗和板栗之间会出现碰撞等情况，当锅体的搅拌速度/滚筒锅体的转速过快的时候，板栗和板栗之间的碰撞摩擦就会加倍，这时候就会出现板栗爆炸这种情况。为了避免这种情况，炒板栗的时候，机器的搅拌速度/转速，一定要适当；
4.当温度过高的时候，板栗内部的水分会加快蒸发并膨胀，这时候板栗就会发生炸开，所以炒板栗的温度一定要控制好。
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按其功能上来分，炒货机可以分为普通的炒货机和多功能豪华型炒货机。
1.多功能炒货机，采用优.质不锈钢材质，机架采用不锈钢方管结构，使机器在工作的时候更加平稳，独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，闷炒效果特别好，生产效率高，同时结构上今年进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便，出料方面也增加了出料斗，这样出料更加方便，快捷。
2.普通型炒货机，仅可调节火力大小以及转速，其加工时间以及出锅操作均要手动进行，郑州英启机械设备有限公司,英启机械设备,相对于大型的食品加工来说，这样的工序根本无法满足食品加工厂的生产量要求，不过由于其整体外观比较轻巧，对于加工量不大的店面或者流动性的摊位都是不错的选择！
