以前的方便食品和杂粮方便食品多是杂粮挂面。如今，分离组合技术生产的杂粮八宝粥和新的加工设备和工艺生产的杂粮方便面，满足了大众强化营养、平衡饮食的要求，为杂粮深加工开辟了一条新途径。
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发酵食品、酱和醋是最近开发的发酵产品。在煮大豆中加入荞麦和盐制成的荞麦酱外观呈红色，风味独特，赖氨酸、精氨酸、甘氨酸等游离氨基酸高于普通酱。荞麦醋具有苦荞特有的香气，酸味柔和。
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