腊肉作为我国的一种具有代表的食品，主要流行于四川、重庆、湖南和广东一带，高品质正宗腊肉，当然其他地方也有属于自己的一套腌制方法，重庆市片片通宏发食品加工厂,片片通宏发食品加工,而腊肉由于在腊月进行腌制的，所以叫做腊肉。但是随着时间的推移，越来越多人选择在网络上进行选购腊肉，不过问题也随之而来，不知道网上腊肉到底是新鲜的吗？所以接下来小编就来教大家如何辨别腊肉是否新鲜。
一点，看颜色。
腊肉，色泽鲜明，表面有光泽度。瘦肉的颜色呈暗红色，切开后呈鲜红色。脂肪有半透明的感觉，呈乳白色的样子。若是腊月看起来暗淡无光，并且在犄角旮旯处有霉点，擦干后还有霉味的，不要买。
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二点，按手感。
品质好的腊肉，肉质比较干爽，用手指按一下，手感结实而又弹性。注意按的时候不黏手，表面干爽无盐霜的才是腊肉。若是肉质松松垮垮，按下去半天不回弹，而且有黏手的感觉。说明这腊肉品质很差，不要买。
三点，高品质正宗腊肉，闻味道。
好的腊肉，有一种腌制和熏制的特殊风味。小块的腊肉可以稍微掰一下，闻闻里面的味道。若是大块的腊肉，找正宗腊肉，用一根筷子插入瘦肉里，搅动几下，闻闻筷子，要是有臭味的，坚决不能买。这是因为盐分不够，或腌的环境不好，或熏的时间不够导致的。
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当然如果觉得选择不好的，也可以选择重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂的腊肉，该公司坐落在美丽的涪陵区，主要经营腌腊食品，腊肉、香肠（川味、广味）、腊排、腊心、猪头肉、猪软骨肋排、猪拱嘴、猪舌头、肚等系列，服务于全国各地名优餐饮公司和各地企事业单位。 我们在“操”市场过程中，时时警示自己不“躁”。奉行“质量一，服务好”的宗旨。重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂秉承“以人为本，诚信经营，服务社会”的经营理念，向用户提供了正宗的腌腊食品，深受用户的好评！买正宗土猪腊肉，就到中国重庆腊肉商城。
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