香肠是什么？其实香肠就是一种利用非常古老的食物生产的肉食保存技术的食物，先将猪肉搅碎，再灌入肠衣制成长圆柱体管状食品。
香肠在我国，可是有着悠久的历史，其中香肠的类型主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
今天小编就来分享一下“自制香肠”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
下面，开始介绍所需要食材：
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一步：五花肉4公斤，五香粉30克，大蒜粉15克，高度白酒、生姜、高辣椒丝、大葱适量。
先把大葱切细丝，生姜切姜丝，再切末。然后把猪肉肉皮削去，再用刀剔下猪骨，然后把猪肉切薄片。
二步：再把肉片放在盆中腌制下，先放入一勺食盐，两勺白糖，5克白胡椒粉，15克大蒜粉，30克五香粉，高品质重庆香肠预定厂家，10克孜然粉，适量姜末，大葱末，10克蚝油，重庆市片片通宏发食品加工厂,片片通宏发食品加工,20克生抽，适量高度白酒，干辣椒丝，然后用手抓匀，
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再淋入少许老抽上色，继续抓匀，腌制30分钟。
然后再准备一个干净的空瓶子，用到切去瓶底，再把处理干净的猪小肠，一头套在瓶口上，并用绳子扎紧。
三步： 然后把腌制好的肉片，重庆香肠预定厂家，从瓶底处放入，并用勺柄塞到小肠中，把香肠灌到一米左右时，就用绳子把两头扎紧，灌香肠一定要压得紧实点，这样吃起来口感会更好。
四布：用同样的方法做好所有的香肠，然后摆在太阳底下晒十五天左右，美味即成。
当然如果觉得选择不好的，也可以选择重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂的香肠，该公司坐落在美丽的涪陵区，主要经营腌腊食品，腊肉、香肠（川味、广味）、腊排、腊心、猪头肉、猪软骨肋排、猪拱嘴、猪舌头、肚等系列，服务于全国各地名优餐饮公司和各地企事业单位。 我们在“操”市场过程中，时时警示自己不“躁”。奉行“质量一，正宗重庆香肠预定厂家，服务好
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