对新疆南瓜子仁和南瓜子油的研究表明,南瓜子仁含46. 7%的粗脂肪,37.2%的粗蛋白质;南瓜子油品质好，呈谈黄色无异味，油香纯正;南瓜子油碘值(I)高达118 g/100 g,不皂化物含量为9.02g/kg,不饱和脂肪酸占90% ,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量较高，冷榨南瓜籽油加工厂家，是适合制备营养保健油的优.质原料;南瓜子仁中还含有丰富的K、Mg、P、Ca、Na、Zn、Fe、Mn.、Cu等对人体有益的矿物质元素面，安阳光华粮油有限公司,光华粮油,而精炼过的南瓜子油呈现淡黄色，营养元素等含量少于未精炼产品 [3] 热榨法热榨法是将南瓜子去壳后加热翻炒，然后机械压榨，我们推荐冷榨南瓜籽油加工厂家，相比冷榨，为提高出油率，降低成本，高温榨油使植物本身活性物质大量破坏，热榨油体大部分呈现玫红色； [3] 超临界流体萃取法或亚临界低温萃取 [4] ，冷榨南瓜籽油加工厂家，虽然可以很好的保留油脂中的天然成分，但加工成本偏高，对于南瓜籽油这种非高价位的产品来说是不经济的天然冷榨南瓜子油呈玫瑰红色，营养含量更全
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