南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油对新疆南瓜子仁和南瓜子油的研究表明,南瓜子仁含46. 7%的粗脂肪,37.2%的粗蛋白质;南瓜子油品质好，呈谈黄色无异味，有机南瓜籽油批发，油香纯正;南瓜子油碘值(I)高达118 g/100 g,不皂化物含量为9.02g/kg,不饱和脂肪酸占90% ,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量较高，是适合制备营养保健油的优.质原料;南瓜子仁中还含有丰富的K、Mg、P、Ca、Na、Zn、Fe、Mn.、Cu等对人体有益的矿物质元素
营养成分编辑脂肪酸组成：南瓜子油中主要含有10种脂肪酸，安阳光华粮油有限公司,光华粮油,不饱和脂肪酸含量占90%其中油酸含量高达63.0%,其他依次为亚油酸含量20.2%、亚麻酸含量6.8%、棕榈酸含量4.09%、硬脂酸含量1.78%,二十一烷酸含量1.16%,其余4种脂肪酸含量很低,合计约占1. 05%面，而精炼过的南瓜子油呈现淡黄色，有机南瓜籽油批发，营养元素等含量少于未精炼产品溶剂萃取法提取的南瓜籽油必需经过精炼（6脱工艺）才可以食用，有机南瓜籽油批发，而精炼的过程不可避免的会破坏南瓜籽油中的天然成分，降低南瓜籽油中的营养天然冷榨南瓜子油呈玫瑰红色，营养含量更全
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