生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽酱油是酱油中的一个品种，其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。
生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
生抽辨别方法
除了通过氨基酸态氮含量辨别之外
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，聊城凉拌生抽，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，聊城凉拌生抽，有一种鲜美的微甜。
看用法：1. 生抽用来调味，聊城凉拌生抽，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；2.老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。
十笏甘汁园生抽特色
1、生态色泽
原材料精细筛选无杂质，产品外观生态色泽，颜色自然，酱液浅褐清透，青岛十笏甘汁园食品有限公司,十笏甘汁园,凉拌时可产生氨基酸态氮。
2、醇厚鲜香
纯大豆酿造才是真味道。充分保留酿造过程中自然香气，浓郁芬芳，香味四溢，口感纯正，回味无穷。
3、酿造工艺
高水平的酿造方式就是严格把控始建于菌种的配合，培育出好菌种是酿造工艺的核心技术。
4、健康营养
科学的方法，匠心的工艺，为您传承零添加的绿色放心食品，营养丰富，打造百姓餐桌上的健康味蕾。
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