嵩县打卡美食_美食特产相关-洛阳王老三食品有限公司
配料、烹煮是最关键的工序
洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳当地的美食小吃，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞烧鸡的造型自然其色、香、味、烂被称为“四绝”王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝” 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，洛阳当地的美食小吃，八料加老汤每煮一锅鸡，洛阳当地的美食小吃，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好挑来的鸡，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质
欢迎访问洛阳王老三食品有限公司网站
