挑来的鸡，当地的特色美食特产有哪些，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质
王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝” 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道
新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉烧鸡的造型自然辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验
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当地的特色美食特产有哪些相关知识
苏州有什么特产?
苏州的刺绣、丝绸全国有名。小吃有卤汁豆腐干,一定要是津津牌。采芝斋的糖果、黄天源的糕点。松鹤楼苏帮菜的松鼠鳜鱼也全国有名。好玩的地方有园林,留园和拙政园是全国四大园林之一,虎丘也直得一游。
泰国的特产有哪些？
泰国丝绸：以特有的完美结构和自然色泽而闻名于世。西方人认为，泰丝最适合做夜礼服。泰国人生产丝织品有很悠久的历史。丝线是泰国农村妇女手工制成，丝织品除了染色，也有高质量的印花。这些产品出口到欧美，日本，少部分卖给观光客。 金银首饰：为数不少的游客喜欢在泰国购买金饰，因其款式繁多而价格适当。
银器在泰国有悠久的历史，北部清迈的银器与银首饰均很有名。 珠宝：现在的宝石资源在泰国境内所存不多，大部分是从缅甸进口加工。泰国在珠宝业的盛名来自切割工艺的精湛而著称，饰品款式古朴精致，风格独特。泰国的宝石琳琅满目，叫人目不暇给，但您一定要选择品质可靠的商店购买。
手工艺品：泰国的手工精细，构思巧妙，展现给你的是各种完美神奇的工艺艺术。有著名的木雕艺术品，泰式陶器 ，柚木雕塑，银器，蜡制工艺品，绘画。 鳄鱼皮制品：皮带：从500泰铢到2000泰铢，当地的特色美食特产有哪些，挑选时要检查鳄鱼皮带是否是一整根鳄鱼皮制成的，当地的特色美食特产有哪些，如果是几块碎皮拼接的，就便宜点。
参考价，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,一根普通男式皮带（一整根鳄鱼的背部的皮制成），1600泰铢。 皮夹子：标准式样的，大概是1000泰铢左右。打火机套：100泰铢。 珍珠鱼皮：这东西比较奇特，据说是自然界最硬的皮。一般，一个男士皮夹子在400泰铢左右，一根皮带300泰铢，如果是一个挎包，2000泰铢左右，做工好的，价钱会很贵。
大象皮：看起来比较稀奇，其实在泰国很常见，一个男士皮夹子大概是150泰铢。
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