从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡多年来，舌尖上的洛阳特产排行榜，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤洛阳特色美食王记烧鸡，舌尖上的洛阳特产排行榜，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞每煮一锅鸡，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,必须加上头锅的老汤，如此沿袭，舌尖上的洛阳特产排行榜，汤越老越好
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从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤
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