洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，所以传承百年，在于王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，洛阳美食哪里好，由此，王记烧鸡名传后世，洛阳美食哪里好，至今已有108年历史在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡
烧鸡，洛阳美食哪里好，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴
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配料、烹煮是最关键的工序烧鸡的造型自然
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