烧鸡的造型自然 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤
从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，舌尖上的洛阳特产排行，既传家珍绝技，又传百年老汤目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中洛阳特色美食王记烧鸡，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，舌尖上的洛阳特产排行，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好
配料、烹煮是关键的工序多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道
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选鸡严格，要选选用生长12—24个月，舌尖上的洛阳特产排行，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡
王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）
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