王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，洛阳烧鸡多少钱,嵩县多少钱，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能1988年，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”
新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉将炸好的鸡放在锅里，高品质洛阳烧鸡多少钱,正宗烧鸡相关，洛阳烧鸡多少钱,洛阳哪家味道好，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
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