传家珍绝技，又传百年老汤
从王开琴开始，洛阳王记烧鸡加盟电话,特色小吃加盟费，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，洛阳王记烧鸡加盟电话,洛阳加盟条件，用武火煮沸，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,再用文火慢煮每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质
改革开放至今，先后获得多项荣誉
多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验 洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，洛阳王记烧鸡加盟电话,特色小吃加盟电话，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞
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