辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，特色烧鸡,特色多少钱，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，我们推荐特色烧鸡,道口烧鸡包邮相关，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，找特色烧鸡,好吃的烧鸡相关，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”
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