几丁寡糖是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖(≥85%)和D-氨基葡萄糖(≤15%)通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚物，可由甲壳素通过甲壳素酶水解得到，又称为甲壳低聚糖。甲壳低聚糖具有水溶性，抗菌性，抗肿瘤性，提高动植物生物活性等功能，因其特殊的生理活性和功能性质，在食品、医药、农业、化妆品等领域显示广阔的应用前景。
中文：名甲壳寡糖
学 名：N-乙酰-β-1，4-寡糖-葡萄糖胺
外文名：hitin-oligosaccharides
类 型：不同聚合度甲壳寡糖的混合物
理化性质：易吸潮，全溶于水
又 名：几丁寡糖，甲壳低聚糖，甲壳质
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产品名称：几丁寡糖
主要成份：几丁寡糖
英文名称:hitin-oligosaccharides
外观：淡黄色粉末
粒度：≥80目
PH值(1﹪水溶液)：5.0-7.0
水分：≤10﹪
灰分：≤1﹪
不溶物：≤1﹪
脱乙酰度：≥85﹪，≥90﹪，贵州质量好几丁寡糖加工,哪里有批发，≥95﹪
平均分子量：<1000，<3000，<5000
重金属(以铅计)≤10.0ppm
菌落总数：≤1000CFU/g
大肠杆菌：阴性
沙门氏菌：阴性
贮藏：避光、密封、在阴凉处保存。
用途：拥有保健功效 延缓衰老 天然食品防腐保鲜剂，壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4-
寡糖-葡萄糖胺，是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。壳寡糖在人体内吸收率近100﹪，贵州质量好几丁寡糖加工,原装进口采购，其功效是壳聚糖的数十倍。
本公司生产的壳寡糖系列产品是采用专一性酶解法工艺生产的优质壳寡糖。所使用的壳寡糖酶是拥有自主专利产权的重组壳聚糖酶，可将壳聚糖水解为不含单糖的壳寡糖(平均分子量可达1000)。
当今社会,由于人们的劳动强度加大,竞争意识增强,环境污染加重,使人们出现体内平衡失调、血管内积瘀,血液循环不良,机体老化,新陈代谢能力降低,人体对药物、营养物吸收能力下降等现象。而低分子或单分子氨基葡萄糖具有很强的渗透力和亲和力,容易透过人体的细胞膜,流通人体血管内的积瘀,使毛细血管正常工作,改善微循环,发挥其防病和辅助治病的保健功效。因此低分子和单分子氨基葡萄糖具有巨大的发展潜力。另外,对甲壳低聚糖的化学研究包括分离、检出、结构鉴定、顺序测定以至合成,尚缺乏有效手段,远不如蛋白质、核酸所达到的研究水平。加强对不同分子量甲壳低聚糖与生物活性的构效关系的研究,了解其生物功能所对应的最佳分子量范围,建立新的分离技术,采用有效的新方法,这些方面的研制与开发都应提到十分重要的位置上来。
几丁寡糖的应用
1、食品领域
几丁寡糖具有柔和甜味,
可作为食品素材加以利用。坂井等研究了肠内细菌利用甲壳寡糖的情况,发现不同菌株对不同甜度的寡糖都有不同程度的吸收,因此，甲壳寡糖有望作为乳酸菌的增殖促进剂应用于食品领域。甲壳寡糖也具有增强人体免疫力的作用，有希望在改善食品结构、提高食品保水性能方面有重要应用。
2、医药
高分子甲壳质具有抗感染、抗癌作用，山东卫康生物医药科技有限公司,卫康生物医药,近年来，铃木等发现，甲壳寡糖和壳寡糖也有同样作用，特别是N-乙酰基壳寡六糖，具有的活性在所有的寡糖中最高。陈筱春等
研究发现，小鼠服用甲壳寡糖可提高机体红细胞免疫功能，减轻自由基介导的脂质过氧反应。职绚等
发现，甲壳寡糖对慢性肾衰竭大鼠有一定程度的改善作用，对肾组织有一定的保护作用。
3、农业领域
几丁寡糖在植物防病和抗病方面有着多种机制，贵州质量好几丁寡糖加工,专业加工，除了作为信号分子，迅速激发植物的防卫反应启动防御反应系统，使植物产生酚类化合物、木质素、植保素、病程相关蛋白等抗病物质，并提高与抗病代谢相关的防御酶和活性氧清除酶系统的活性。甲壳寡糖还可对植物病原菌直接的抑制生长的作用。国内报道，甲壳寡糖不仅能激发烟草种子萌发及相关酶的活性，提高发芽率，还能对烟草赤星病都有着很好的防治效果。另据报道，用甲壳寡糖处理小麦、马铃薯、玉米等作物，均可以增产10%-30%。
4、化妆品方面
几丁寡糖作为化妆品材料,效果很好,首先甲壳质的超微粉末可加速其渗透作用;其次,壳寡糖盐的水溶液可改善皮肤和毛发的保湿功能且具有很强的抑菌性,邵健、杨宇民在低聚氨基葡萄糖的吸湿、保湿和抑菌性质一文中对此作了很好的说明;再次,水溶性甲壳质衍生物可开发出皮肤护理剂、毛发加工保护剂和防晒剂。
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