张家界孩儿鱼大鲵繁养有限公司教你，野生甲鱼和养殖甲鱼很容易识别，最简单的方法就是看甲背的颜色及光滑度，其次就是看它能否快速翻转身体。
看甲背及底板
野生甲鱼的甲背呈青黄色，表面有光泽且手感平滑，有蚂蝗印（就是体表布满黑色斑点，看起来很像蚂蝗的外皮），野生甲鱼的价格,特种养殖动物，裙边厚实，底板颜色发白且白里透红，上面有很明显的血丝，血管清晰，脉络分明。养殖甲鱼的甲背呈深黑色，表面无光泽且手感粗糙，无蚂蝗印，裙边较薄，底板颜色苍白，血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
野生甲鱼底板
此外，甲鱼的生活环境不同时，甲背颜色也会稍有不同：在河水等流动性较强的水域中长大的野生甲鱼，甲背颜色稍微偏黄色；在湖水等不怎么流动的水域中长大的野生甲鱼，由于淤泥多些，甲背的颜色会偏黑些。
看甲鱼的翻转速度
把甲鱼的身体翻转过来，让其腹部朝上，能迅速翻转身体并快速逃走的就是野生甲鱼，查野生甲鱼的价格,野生甲鱼直销相关，养殖甲鱼比较呆，不能迅速翻转身体，逃跑速度也很慢。
用以上两种方法识别野生甲鱼简单方便，成功率几乎百分百。如果不太放心，就用以下几种方法继续鉴别。
看甲鱼的爪子
野生甲鱼爪子
野生甲鱼的四条腿较短且粗壮有力，爪子根部发黑且偏灰色，爪子尖部偏黄色或偏黑，尖端非常尖锐；养殖甲鱼的四条腿较长且力量较弱，爪子根部呈黄白色，爪子尖部偏肉色，尖端较钝，不够尖锐。
看肥油的数量
野生甲鱼体内的肥油数量较少，且颜色发黄；养殖甲鱼体内的肥油较多，且颜色呈灰白色。但是，凭脂肪颜色判断并不准确，用鱼虾及黄色激素喂养的养殖甲鱼，找野生甲鱼的价格,甲鱼价格相关，脂肪颜色也呈黄色。
所以，关键还是看脂肪数量多少，脂肪数量较多的就是养殖甲鱼，脂肪数量较少的就是野生甲鱼。
看甲壳的硬度
野生甲鱼的甲壳又厚又硬，煮熟后也很难咬动；养殖甲鱼的甲壳较薄，且骨质疏松，煮熟后用牙一咬就能咬碎。
尝口感和味道
野生甲鱼的肉质紧实且腥味较淡，适合清炖，张家界孩儿鱼大鲵繁养有限公司,孩儿鱼大鲵繁养,放点生姜调味就行，炖1小时左右也不会过于软烂，吃起来口感爽滑鲜嫩。养殖甲鱼的肉质松软且腥味较重，稍微多煮一会就会软烂，甚至会化掉，适合多放点调味料红烧食用。
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