饭店厨房用品_其它厨房用品相关

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婚后的家庭生活缺少不了一套完备的厨房用品。一日三餐，如果厨房用 品选择得当，使用起来会既省时、又省力。在炉具方面，双口的燃气灶*为常用，火力大小应能调节。这样可以根 据不同的烹饪需求选择不同的火力，既能提高烹饪效率，又能节约能源和费 用。
在购买炉具时，应选择质量可靠的大*产品，这样的产品更安全、耐 用，是你厨房中的好帮手。此外，电磁炉以其升温快、热效率高、无烟尘、体积小巧、安全性好和 美观大方等优点，受到大多数家庭的欢迎，新人在选购时应注意以下几点。不要在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不 应加热物，按说明书的检测时间要求来观察电磁炉是否能报警或自动切断电 源。
还可以在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与 轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷。而通电后，电动机应无明显的噪声或摩 擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。在外观方面，优质的电磁炉一般很整洁、图案字形清晰，塑料配件无明 显的凹凸不平，上下盖配合紧密，内部结构布局合理、安装牢固、接触可靠， 灶板以选用陶瓷玻璃为佳，钢化玻璃的性能略差。
抽油烟机可分为靠壁型、抽拉型与岛型3种，前两者比较适合新婚夫妇 使用。为了有效地吸收油烟，减少污染与清洁的麻烦，抽油烟机安装在与距 离炉面60厘米〜65厘米之处良好。对厨房油烟起阻隔作用的滤网，在清洗上 是让人头痛的一件事，选择新型的油烟机滤网，一般都可以放进洗碗机里清 洗，或浸泡在洗洁精水中，清洁十分方便。
大多数人认为双水槽比单水槽更为便利。实际上，有大小之分的双槽由 于尺寸固定，放置时位置局限性较大等因素，新人好选择较大的单水槽。 有些较大的单水槽，不仅附有滴水篮，并且可随心所欲依个人需求变换摆放 的角度与方式，更容易融入新房的整体风格中。
为了节省洗刷碗筷的时间，很多新人会选择一款方便节能的洗碗机。在 选购时，注意规格不要太大，700瓦的功率比较适合两个人的小家庭。在洗碗 机的外观和质量上，除了看洗碗机外形是否美观大方外，外壳的漆层是否均 匀一致、光洁平滑，门扣是否松紧适度、牢固可靠，碗筐的焊接是否牢固， 底部的滚轮是否灵活，在拉出碗筐的过程中有无卡滞现象等都很重要。
此外， 用手拖动程控器，要求程控器在运行过程中，平稳均匀。洗碗机的选择开关 应灵活、可靠。把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，不利于碗碟的通风干燥，刚洗 过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸 发出去，自然会滋生细菌。
而且，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的污物全 都沾在下一个碗碟上，很不卫生。要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。 清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干， 既方便、又卫生。另一个办法就是选购一台消毒柜。
消毒柜的主要目的就是对餐具进行杀 菌、储存、保洁，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因 素都将直接影响到灭菌效果，购买时要注意产品是否有权威卫生部门的卫生 检验报告及质检部门的质量检验报告。而且消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
平时好将餐 具洗净沥干后再放入消毒碗柜，碗、碟、杯等餐具应竖直放置。消毒期间不 要开门，手和餐具不要碰辐射板，以免被烫伤和损坏机件。除了以上这些大件的厨房用品外，曰常的锅碗瓢盆、案板、刀具等，也 不谷忽视。锅的品种很多，铁锅主要用来炒菜，不仅味道好，还能补充人体内需要 的铁，但相对较沉。
铝制品虽有轻便、导热快的优点，但由于有害人体健康， 使用的家庭也越来越少。高压锅省时间、省燃气，很适合新婚家庭，不过选 购时一定要注意质量，使用时也要多加小心。砂锅通常用于炖煮，保温效果 比较好。炊具的制作材料一般可分为铝制、铁制、不锈钢等。
其中，不锈钢制品 因美观、轻便、耐用等优点比较受欢迎。另外，在选购炊具时，应注意检查炊具表面是否平整光滑、盖子是否严 实，特别是选购电磁炉、电饭锅炊具时，一定要注意检查炊具的电源线及其 效果，接触是否良好，以防漏电。在餐具方面，中、西餐具各一套比较适合新婚家庭。
中餐具方面以陶瓷 为主，选购时要看陶瓷有无裂纹、破损，碗口是否圆滑。主要包括盘子、碗、 勺子、筷子等。其中，筷子和口腔的接触*直接、*频繁，存放时要保证通风干燥，把 筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取 的。
好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放 在通风处，这样能很快地把水沥干。西餐具比较讲究用成套的，从大到小的排列的盘子，配上不锈钢的餐刀、 叉子、勺子、白色餐巾等，整齐有序。。