向面粉中加适量水，再加糖粉、膨松剂一起搅拌，用远红外线烘箱烘烤，制成饼皮。按制作饼干的常规方法，饼皮夹心成型，切块，排选，整理，成品包装.黑木耳方便面黑木耳浸提液制备：干黑木耳0.2kg，粉碎，加清水2kg，煮沸30min，过滤后得第①次浸提液!剩下的残渣中再加热水5kg，煮沸20min，过滤得第2次浸提液，合并两次浸提液，加热浓缩至5kg备用。压条：将黑木耳提取液、鸡蛋、精盐倒入和面机搅拌均匀，再将面粉倒入和面机混合均匀，再搅拌20min，使面团柔韧有弹性，然后取出，压成面条。
种植要点黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式!黑木耳种植流程黑木耳种植有非常精密的流程，其中，比较主要的是以下几个方面：耳场的选择与建设对于耳场的选择，主要的条件就是通风以及阳光是良好的，同时便于进行排灌，要注意与污染源远离!对耳场进行建设，要注意床架是选择铁丝进行袈设，可以让原材料更加节省，通风以及透光的效果更好，并且可循环利用！喷水的设置主要是架空处理，可以让喷水的效果更加均匀，也能让水资源更加节省，喷水设备需要在排场之前布置好.
正宗甘肃黑木耳
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常压或高压灭菌锅。接种设备！接种的房间、温室或大棚。培养设备!菌袋培养的房间、温室或大棚。出菇场所!露天或林地.喷水设备!包括定时器、主管、支管和喷头等.其他设备.晾房、晾架或烘干设备，常规用具（菌袋、消毒药品、草帘和采收框等）!木耳适合在阴凉、潮湿的环境下种植。木耳生长需要较为适宜的光照和温度条件，木耳喜欢较为温暖的环境，温度一般在18℃~25℃之间较为适宜，低于10℃或高于30℃的温度都会对木耳的生长不利!
油炸包装：将压成的面条放入150℃油锅内，炸至熟透捞出，冷却后用塑料袋包装，并放入佐料一包，密封即可.黑木耳砂板糖将红砂糖放入锅内，加少量水，以小火煮至较稠时，加入黑木耳细粉，调匀，即停火!趁热将砂糖倒在涂过食用油的大搪瓷盘中，稍稍冷却，将糖压平！用刀划成小块，完全冷却后即成棕黑色木耳砂板糖! 黑木耳速溶粉以黑木耳粉为主料，配以黑豆、山楂组合而成，其加工方法为：黑木耳经清洗、干燥、粉碎过筛；黑豆经清理、脱皮、去脂、浸泡、干燥、粉碎，并配以辅料淀粉、糖浆及食盐等制成细粉；将山楂切片、煮沸、过滤、浓缩、干燥制粉；最后将3种粉料混合、分装、灭菌制成黑木耳速溶粉！
将甘草、桂尔通等香料用水熬煮2次，过滤后将滤汁混合，加入砂糖、食盐、柠檬酸等拌匀后盛于缸内，倒入黑木耳浸渍6h，捞出沥干，摊晒或烘干至八成干，再回缸浸渍6h。将黑木耳和汁液入锅煮制，煮沸15min，溶于苯甲酸钠和糖精钠，回缸浸渍4～6h后捞出，摊晒或烘干至八成干，再回缸浸渍至汁液全部被吸收为止，最后1次晒至八成干时，拌入甘草粉，密封包装，即为成品!黑木耳威化饼将奶粉、猪油按量称取，混合搅拌，加入糖粉、黑木耳提取物，不断搅拌后，再加入香精、香兰素、防腐剂、维生素C、叶酸、L-赖氨酸，搅拌备用（用于制夹心）。
黑木耳的种植技术介绍如下：制种：有枝条菌种和锯木屑菌种！枝条菌种是把直径1厘米的枝条切成5厘米长，加入米糠、蔗糖等，放在瓶子里后高压灭菌，接入母种，在温度为25~28℃下培育一个月。锯木屑菌种是用锯木屑与麦麸等配成培养基!耳木准备：选择胸高处的直径在10~12厘米的耳树，砍成1~2米长的段子，被砍的一面用石灰刷一下，然后放在通风、向阳的地方晒!接种：用乙醇给工具消毒，用电钻在树上打穴，穴距7厘米，垂直深5厘米！
之后可以进行晒干，接种人员要用酒精对双手进行清洗，清洗双手之后要晒干在接种箱。 养菌在黑木耳的种植过程中，这个环节是至关重要的，木耳菌的管理是黑木耳培植的关键，主要是对棚内的温度进行合理控制，这与菌丝的成活有直接关系，所以，要注意进行严格的控制，温度上一定要符合实际标准。关于菌丝摆放，主要是在接种后菌棒，要用“一字”型的堆柴方式进行摆放，三孔和四孔的单项菌棒接种，要注意疤口是向上摆放的!双向接种的疤口则是需要向着两边，码堆大概是7层高，在上面的一层，要注意接种口侧的遮光处理，要避免出现黄水!
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