通过主题报道活动，挖掘展示美食背后的历史和文化，让非遗得以传承与发展。南北方各有糕的习俗，山西人喜欢黍米糕，亦称黄米糕。不论婚丧嫁娶，还是节日庆典，糕都是不可缺少的传统美食。不同节日所食用的糕具有不同的寓意，如“年糕”寓意年年高升，“黄粘粘”表意好养活，而“喜糕”则代表新人美好生活!在山西，糕的种类繁多，制作方法各异，馅料丰富多样.特别是油糕，作为承载黍文化的传统食品，源自唐代，经历演变成今日的美味佳肴!
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这种烙制方法使得石子馍具有油酥咸香的特点，且保存时间长，便于携带!**山西碗坨**：传承了千年的传统小吃，通过揉制荞麦面和水加热制成糊状后凉拌食用。配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料，清凉爽口，深受人们喜爱!**太谷饼**：山西传统名吃，采用手工制作工艺，经烤制而成!甜而不腻、酥而不碎，是当地有名的糕点之**浑源凉粉**：大同市的特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主料制作。配上陈醋、大蒜、葱花、香菜和辣椒油等调料，口感滑嫩爽口，是夏日必吃之选.
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俗话说得好：“天下面食，尽在三晋！”用这句话来概括山西的美味面食一点儿也不为过！作为地地道道的山西人，今天，我就来带您走进正宗的山西美食——刀削面！自己动手做一碗精致的刀削面，让您看了饱眼福，吃了饱口福，吃完后回味。 在您大饱眼福之前，让我们先来看一段关于刀削面做法的精彩描述!“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀!银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢!”瞧瞧这意境，做着讲究，吃着爽口，您看了是不是迫不及待地想一试身手呢!
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等到面片儿翻滚煮熟后捞起，注意如果是老人吃的话要多煮一会儿!面出锅后，加入事先准备好的肉炸酱、葱花、花生米等佐料，这样一碗热气腾腾、香味扑鼻的正宗山西刀削面就做好了. 看着那晶莹的面片儿，中间厚边儿薄，棱锋分明，形似柳叶。尝上一口，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！想必这人间的美味，也尽在这碗刀削面里了。山西拥有许多独有的美食，今天让我们一起来探索一下山西有名的七种特色小吃，每一种都是山西人钟爱的美味.
别着急，让我来给您娓娓道来! 刀削面好吃，做法也并不复杂，且听我娓娓道来。首先，需要备齐原料：面粉300克，肉炸酱150克，葱花和花生米适量!这样我们就可以正式开始做刀削面了。先将面粉加水和成面团(注意把握面粉和水的比例，一般以5：2为宜)!反复搓揉面团，直至其表面光滑细腻，这样做出的刀削面才劲道，有嚼头。面和好后覆盖一块湿布稍凉片刻，再把面团揉成一头小一头大的圆柱形，这样更有利于削面.待锅里的水煮沸后，左手手心朝上托住面团，右手持特制的弯形钢片刀(或者专门的简易削面刀)，顺着面团的平面一刀刀地往前削，这样面片儿就会一片一片落到锅里！经济基础对于农村发展至关重要，没有“物的新农村”，农村必然落后。但是，生活在农村的农民除了对物质的需要，还有精神文化、公共服务等诸多层面的需要。“三农”问题的核心是农民问题，建设“人的新农村”的核心是要关注作为权利主体的农民，保护农民权益，尊重农民意愿，实现农民的全面发展。新农村建设是一项综合性系统工程，把握好软硬件之间的平衡，既离不开基础设施改善和产业支撑，还要重视精神文明、生态文明和政治文明建设。
