上霜：将饼收起回软，整形上霜.注意事项：制作柿饼时，应选用含糖量高、无核或少核的成熟柿子。捏饼时力度要适中，避免捏破外层干皮。制作柿饼过程中要保持卫生清洁，避免污染和细菌滋生!柿饼制作完成后，应存放在干燥通风的地方，避免受潮和发霉!柿饼口感清甜、酥软可口，富含营养，深受人们喜爱!以上制作流程仅供参考，具体制作方式和辅料可根据个人口味调整！自然干燥法选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种!
柿子喜欢生长在土层深厚、排水良好、富含有机质的砂质壤土上。在选择好地块后，要进行深翻松土，使土壤疏松透气，有利于根系的生长!种植苗木选择：选择生长健壮、无病虫害、根系发达的柿子树苗进行种植!在选购苗木时，要注意检查苗木的叶片、枝干和根系，确保苗木健康.栽植：在准备好的土地上，按照行距和株距进行挖穴栽植。一般行距为5-6米，株距为3-4米!在栽植时，要将苗木根系舒展开，用土壤填实穴坑，并轻轻提苗，使根系与土壤紧密接触!
然后使烤房温度稳定在40～45℃，连续烤20小时，同时加强通风.此段温度不要超过50℃，以利脱涩！当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50～55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形!用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入!此后烤房温度降至45℃左右，继续蒸发！
文县顶峰农业开发有限公司文县顶峰农业，我们巍峨耸立于甘肃省陇南市文县尚德镇，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:13830999802 联系人:卫峰 致电我们，有意向不到的惊喜!
8~1m的架子，上铺秫秸箔，将去皮后的柿子单层排在秫秸箔上暴晒，晚间用席盖好，以防露水，遇到下雨天要及时收回。捏饼：当果面出现皱纹时进行第①次捏饼，然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形，用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入!
上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜!柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处.人工干燥法此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高！操作要点：原料及预处理：同自然干燥！烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温！每隔2小时通风排湿1次，每次通风15～20分钟（或排风扇排风5分钟）！约2天后果面稍呈白色进行第①次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮！
我们推荐甘肃贾昌柿饼
柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是我国传统小吃。营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右!柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜！柿饼的制作流程如下：选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、含糖量高、少核或无核的品种!去皮：在去皮前应齐果蒂剪去果柄，留下萼盘，用铁刮子刮去果皮！晒制：晒柿饼前先选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地，用木棒或砖块搭起高0。
正宗甘肃贾昌柿饼
文县顶峰农业开发有限公司是一家食品、饮料企业，关于贾昌柿饼，公司具有多年的从业经验，可以给客户提供多种解决方案， 公司秉承着诚信互惠的经营理念，主营产品贾昌柿饼获得客户一致好评，如果您想了解贾昌柿饼的更多细节，请与我们取得联系，文县顶峰农业开发有限公司期待为您提供服务。
剔除机械伤和虫果!去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机！将果皮转圈旋削下！去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀！晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0!8～1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第①次翻动，以后每隔3～4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好！
欢迎访问文县顶峰农业开发有限公司网站
