既然贵州酱香酒那么丰富，出名品牌又那么多，肯定会有一个排行榜来划分的.而贵州的三大酱香品牌分别是茅台、习酒、金沙酒！在这三个品牌中，茅台更是白酒市场中的头部品牌，因此也为“川酱不如黔酱”的说辞增加一分实力。茅台不仅作为贵州酒的代表，更是中国的传统特产酒，作为大曲酱香型白酒的鼻祖，茅台的酿造历史已有800多年！所以茅台也被称为茅系酱酒，有着大曲酱香酒浓郁的风味和口感，曾与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一二个品牌是习酒，与茅台一样同为中国国家地理标志性产品!
安酒产地：贵州安顺工艺：以高品质的糯高粱和糯谷为原料，小麦制成的中，高温大曲混蒸混烧分层蒸馏量质接酒，分级存贮，然后经长期储存再精心勾兑而成!特别的地方：属浓喷鼻型白酒，酒精含量百分之五十四无色透明，窑喷鼻较浓，醇和甘冽，爽口不燥.奖项：1963年以来蝉联过去各届贵州名酒称呼1986年，在贵州省第四届名酒评选中，再次获得贵州名酒称呼，荣获省级金尊奖!习水大曲酒产地：贵州习水工艺：采用当地高品质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按肯定是比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入，窖密封存贮1年以上，精心调兑而成.
浓香型白酒
鸭溪窖酒产地：遵义市西南约40公里的鸭溪镇历史：鸭溪镇是着名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直至清朝道光年间，酒业到达岑岭鸭溪镇座落在郁闭葱茏的雷山脚下，其时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日稳定质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”一时间，鸭溪镇酒坊散布到，商家络绎不绝1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，引入茅台酒的工艺，出产特色、喷鼻、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”，产物一问世，名声大噪，在喷鼻港等地被称为“二茅台”，并成为官府的专用酒1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上革新酿造工艺，出产出更美的雷泉酒四十年代初，何氏兄弟在亲友的撑持下重新努力别辟门户，酿造出以兄弟名字中各用1个字的“草木开花窖酒”这种酒一投放喷鼻港市场，市场大哗，中外人物争相哄抢解放前夜，该地酒业处于奄奄一息的田地解放后，在人平易近ZF的撑持下，建立了国营鸭溪酒厂，出产的酒就叫鸭溪窖酒.
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贵州八大名酒，即匀酒、董酒、平坝窑酒、安酒、习水大曲酒、金沙窑酒、鸭溪窖酒、湄窖。贵州酿酒历史悠久，黔地酒的品种多，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出!匀酒产地：贵州都匀工艺：匀酒以高粱、大豆、大麦、小麦、豌豆为原料，按肯定是比例混合，加无药大曲入喷鼻窖生喷鼻一年；再用高粱、稻谷为原料加小曲糖化，入池发酵制酒醅；然后将酒醅加喷鼻醅串喷鼻蒸馏，贮放陈酿六个月，精心勾兑而成！
工艺：贵州董酒厂出产的董酒，工艺特殊，喷鼻型别异董酒是以高品质糯高梁为主要原料，采用140多种中药草和小麦制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取喷鼻醅，酒醅喷鼻醅一次串蒸而得酒然后，再颠末量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，精心包装而成董酒，由于采用大小两种酒曲酿造，工艺操作过程又差别于其它名酒，以是，它既有大曲酒的浓烈芳喷鼻，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特别的地方!奖项：1963年、1979年和1984年，在四届我国名酒评选会上，董酒持续被评为国家名酒，并荣获金质奖章1984年，在轻工业部酒类质量评选获大奖!
酒精含量百分之五十四具备清澈透明，酯喷鼻浓烈，甜喷鼻醇和，回味悠长的风格!董酒产地：中国贵州遵义历史：据文献记录它只有200多年月历史当今董酒的出产始于30年代期的程氏酒坊，其时遵义北郊董公寺有好几家作坊酿酒，有程姓一家，由于曲好，酿出来的酒喷鼻后来，他又收留自茅台流离来的一名重病难行的酿酒师傅，吸取了茅台酒之长，使之名声一天比一天远扬，这就是董酒其名沿用至今”从此，董酒又获得新生!以酒液清澈透明，喷鼻气幽雅舒适，入口醇和浓烈，饮后甘爽味长的特别风格，享有中国名酒的佳誉。
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