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现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但不知是什么原因，有人猜测是水质的关系，在外地是无法做出这种凉面的，因此，在外地几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面！广元热凉面是四川省广元市的传统特色面食，在四川凉面中，好吃又有名的要数广元凉面，这种凉面耐嚼、爽口，清凉宜人，川味十足.凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味.热凉面经过千百年的传承、演变和发展，已经成为深受大众青睐的民间小吃，其色泽之诱人的、香气之热烈、口感之优美，堪称三绝!
其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米，然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷。然后，根据食客喜好用刀随意切成窄宽不等的条状!调制方法酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），然后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等.
高品质凉面
我们将不断提升自身实力和服务水平，与您一同成长与进步！感谢您选择广元建设网，让我们携手共创美好未来！广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产！其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人！食品用料大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（蒜蓉加上开水）、花椒面、蜀油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），然后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等.
凉面
后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好！于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面.媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情侣：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了!由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食!后来，媚娘去了京都长安!虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来!后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年！然而，看似合理的做法，到了省外却屡屡被挑出毛病来，对此，我省茶界人士认为，过去我们是没有相应的标准来定义，结果人家用国家茶叶标准常常搞得云南普洱茶很被动，甚至发生过在海关被扣的事情。现在虽然我们有了新标准，并且已于今年1月1日正式施行，但问题是，由于宣传的滞后，当我们的普洱茶声名远播的时候，新标准在省外却没有多少人了解。结果在云南普洱茶不断火爆的情况下，屡屡被人家盯上也就不足为怪了。所以，如何尽快让云南普洱茶标准为更多的人了解和认识，无疑是当务之急。
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