上面可烤各种菜品，有时一盘菜下去，便立即腾起一股红色的火焰，很是壮观震撼！随着油烟升起，那香味立刻弥漫开来.烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片……能想到的美味，都能在烧烤板上呈现！烤熟后的菜肴，配上石棉烧烤的辣椒面和豆面的融合，爽爆你的味蕾！石棉烧烤做好吃的步骤如下：金针菇切根撕成条，土豆切薄片，洋葱随意切！加适量花生油，放入金针菇、土豆片、洋葱煎至焦黄，洋葱稍微一煎即可，保持清爽!煎完，撒五香粉、椒盐、辣椒油，吃的时候蘸少许黄豆粉！
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石棉人爱吃烧烤，更会吃烧烤,从食材的挑选到制作，再到上桌后的摆盘、蘸料，每一处都是精雕细琢！石棉的烤肉串,以肉质紧实、肥瘦相间,口感鲜嫩多汁，味道香醇而闻名.肉,对于中国人来说,有着特殊的意义.古时候,人们把肉当作祭品，认为它可以上天入地,无所不能.后来,人们对肉的喜爱，又上升到了精神层面！《礼记·玉藻》记载:"食不厌精,脍不厌细!"意思是，食物要做得精致，肉类也要尽量切得细小。如今,随着物质生活的丰富，我们不再需要通过祭祀来满足对肉食的渴望，但吃肉的习惯依然根植于我们的基因里！
石棉，位于川西平原向青藏高原过渡地带，这里物产丰富,气候适宜，非常适合种植蔬菜.不一样的地理条件，造就了当地特色的食材.玉米，土豆，红薯，萝卜，白菜等等，应有尽有，再加上当地人的勤劳智慧，使得当地的蔬菜种类繁多，味道鲜美，成为远近闻名的地方特色!烧烤，是一种古老的烹饪方式,也是我国民间传统美食之一!它不仅为人们提供了丰富的膳食，还有着"烟火之气"、"市井之味"和"人间烟火的气息".在石棉，几乎每家每户都有烤炉,逢年过节,更是家家户户都离不开烧烤.
所以,当看到别人端起酒杯，大口吃着烤肉时，总会忍不住咽下口水.石棉烧烤的历史可以追溯到20世纪80年代末至90年代初!石棉烧烤的兴盛得益于当时曾是全国八大石棉矿之一的四川石棉矿（简称川矿）工人.川矿工人来自五湖四海，在众口难调的情况下，工友们发现融合藏族、彝族特色的烤食适宜聚餐，因此常聚在一起吃烧烤、交流感情。后来一些川矿工人退休，也在当地开起了烧烤店，经过后来的发展演变造就了串串烧烤、火上飘、锅盖烧、网烧等多种类型，其中铁板烧--火上飘为石棉烧烤!
石棉烧烤
此外，石棉烧烤的烤制技巧也十分重要，如烤制时间、火候掌握等，需要不断实践摸索才能掌握.在石棉流行着这样一句话：到石棉没吃过石棉烧烤，就不能算真正到过石棉!近日，来到石棉，大渡河畔，花果飘香，惹人嘴馋。经过了四代演绎，石棉烧烤可分为串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等.串串烧烤，大到餐馆，小到路边摊，皆可买到.夜幕降临，不管男女老少，都会上街撸两把，尝尝石棉烧烤的味道！石棉铁板烧是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，有可供漏油的孔洞！
也可以先蘸辣椒油再蘸黄豆粉.石棉烧烤的特点如下：食材健康！石棉烧烤多用天然、绿色、健康的本土食材，而且鱼片、牛肉、腰片等肉类多以中药入料，得以去腥、降噪、提香，凸显食材本味鲜味!制作方式别样.石棉烧烤使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等，用筷子夹住在铁板上烤，随着油烟的升起，香味便弥漫开来。味道鲜美！石棉烧烤除火力均匀、味道鲜美外，更重要的是，铁板烧烤远比“串串”烧烤大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。从晋到唐这段时间，中央政府一直未在云南地区设治，这一时期巴蜀及江南茶叶已发生了从生晒羹饮到蒸青饼茶的飞跃发展，然而普洱茶区却因缺乏与中国主流茶文化的交流而停滞不前。以致陆羽《茶经》也未把云南作为茶区列入，在此之前，出使南诏的唐使樊绰在《蛮书》中有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。宋朝时期，段思平夺取政权在云南建立大理国而独立于宋代版图之外，以致宋代盛行的龙团凤饼以及斗茶之风亦未在云南传播。
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