蒙顶山藏茶_食品、饮料

　　藏茶，这个古老而神秘的名字，可能在许多人的耳朵里并不陌生.它源自中国的雪域高原，被誉为茶中的珍品，是藏族同胞日常生活中不可或缺的饮品！藏茶不仅具有别样的口感，其丰富的营养价值和健康功效也深受大众喜爱。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。藏茶原产于四川雅安，原名"南路边茶"，历史上藏茶还被称为：粗茶、大茶、雅茶、乌茶、边销茶等。藏茶，历史悠久，自唐代文成公主进藏，带入西藏后，距今已有1300多年的历史，其茶色泽深褐乌亮，采用黑茶工艺制作，属后发酵茶，是典型的黑茶品种！

　　同时，随着科技的发展和工艺的改进，藏茶的品质和口感也得到了进一步的提升！目前，藏茶已经成为了中国黑茶市场的重要品种之一，并逐渐走向了世界市场。总之，藏茶的发展历史悠久，经历了多个时期和阶段。在漫长的岁月中，藏茶逐渐成为了藏族同胞日常生活中不可或缺的饮品，并因其不一样的口感和营养价值而受到了更多人的关注和喜爱!今天，我们可以在全国各地的茶叶专卖店、大型超市等地方购买到藏茶，品尝这种古老而神秘的饮品，感受它所蕴含的历史和文化底蕴！

蒙顶山藏茶

　　雅安为西藏及周边藏族同胞聚居区生产小叶种全发酵砖茶，雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会.在品尝藏茶时，人们往往会感受到其深厚的口感和别样的发酵香味！同时，藏茶的饮用方式也非常别样！一般来说，藏茶需要用专门的茶具进行烹煮，而且烹煮的时间越长，茶香就越浓郁。在品尝藏茶时，还可以搭配一些当地的特色小吃，如藏式酥油茶、糌粑等，更能体验到藏族文化的别样魅力!

　　藏茶的发展历史可以追溯到唐朝时期。据史书记载，文成公主进藏时将茶带入了西藏地区!在此之后，茶叶逐渐在西藏地区传播开来，并成为了藏族同胞日常生活中不可或缺的饮品！在唐朝时期，藏茶主要以贡品的形式出现，产量并不大!到了元朝时期，藏茶的产量开始逐渐增加。元朝政府在西藏设立了茶马司，负责茶叶的收购和运输！这个时期的藏茶主要以砖茶和饼茶的形式出现，这种形状的茶叶便于运输和储存！明朝时期，藏茶的产量进一步增加！

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　　总之，藏茶是一种具有别样口感和丰富营养价值的饮品，能让人们在品尝的过程中感受到藏族文化的别样魅力.如果你还没有尝试过藏茶，不妨去雅安的茶叶专卖店或藏族餐厅品尝一下这道珍贵的饮品吧！藏茶的制作过程被称为“渥堆发酵”，是一种不一样的黑茶制作工艺。以下是藏茶的制作过程及要点：采摘：藏茶的采摘时间通常在每年的4-9月，此时茶叶的品质较好！采摘标准是根据茶叶的成熟度，一般以嫩芽和一芽一叶为主，同时要避免在雨天或雾天采摘.

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　　干燥：发酵后的茶叶需要进行干燥，以去除多余的水分，提高茶叶的品质！干燥时需要注意控制温度和时间，避免茶叶出现焦糊或过干的现象。压制：干燥后的茶叶需要进行压制，以形成藏茶特有的形状和口感。压制时需要将茶叶压成砖、饼、沱等形状，同时需要注意控制压力和时间，避免茶叶变质。包装：压制后的藏茶需要进行包装，以保护茶叶的品质和卫生!包装时需要选择合适的材料和方式，避免茶叶受潮或变质！总之，藏茶的制作过程非常复杂和精细，需要经过多个步骤和时间的沉淀才能完成。