土鸡蛋人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为：农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。在日常饮食中鸡蛋是餐桌上常见的食物之一，但是面对超市、农贸市场、电商平台五花八门的鸡蛋，是不是就不知该如何挑选了，那么如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋？接下来为大家提供几种分辨土鸡蛋和洋鸡蛋的方法！
分享几种简单又好吃的做法.豆腐抱蛋——一个字“嫩”准备鸡蛋、嫩豆腐、火腿肠、嫩豆腐、小葱、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、香油.①胡萝卜、火腿肠切成小丁，大蒜切末，青椒也切末.碗里打几个鸡蛋，加入食盐、料酒，搅拌成鸡蛋液.②小碗里加入适量生抽、蚝油、花椒粉、香油，倒入适量清水搅拌均匀!③嫩豆腐切块，锅里倒入食用油，油热后下入嫩豆腐，稍微煎一下，倒入鸡蛋液，撒上胡萝卜丁、火腿肠丁、青椒丁、蒜末，煎至鸡蛋液定型.
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鸡蛋
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④倒入小碗里的料汁，盖上锅盖加热焖3分钟，让蛋液变熟并入味！鸡蛋熟后，用铲子把边缘和底部铲松动，盛入盘中，撒上葱花后即可食用.黄瓜木耳炒鸡蛋——一个字“鲜”准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食盐、食用油。①木耳提前用冷水泡发、洗净，沥干水分！黄瓜无需去皮，洗净后薄片，胡萝卜削皮后洗净切片!鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水搅拌均匀，炒出来特别嫩!②锅里倒油烧热，六成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用!
宁蒗县得意农业综合开发有限公司是一家致力于农业种植、加工和销售的企业，成立于2021年！公司位于云南省丽江市宁蒗彝族自治县，地理位置优越，气候条件适宜，这为得意农业提供了得天独厚的优势！公司主要以宁蒗苹果、松茸、蜂蜜、野生虫草、重楼等农副产品为主，并建立了完整的生产链条，包括种植、采摘、加工和销售等环节！鸡蛋是生活中常见的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体所需的营养！鸡蛋的营养价值高，价格却很便宜，鸡蛋的吃法很多，煎、炒、煮、蒸都可以，有不同的风味。
方法一：土鸡蛋个头偏小由于土鸡散养，个体体型差异较大，反映在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色！一般农村散养的土鸡主要是自行觅食，营养的差异造成土鸡蛋蛋壳大小不均并且会偏小一点，颜色也是有较大差别.如果一批鸡蛋大小不均，个头较小、颜色差别较大，基本可以判断是土鸡蛋，反之则是洋鸡蛋！方法二：土鸡蛋大多是受精蛋真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中有一定数量的公鸡!散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续！
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