目前,在不同行业有很多商业化的藻胆蛋白产品,价格差异甚大,主要取决于纯度和应用场景,但很多产品主要用于实验室分析,尤其是藻红蛋白.藻蓝蛋白主要作为天然的食品着色剂,应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻,以及护肤产品,如口红、眼影和眼线等美容产品。据预测,全球藻类市场在65亿美元,其中39%市场在食品工业,23%市场由多不饱和脂肪酸占有,11%市场在水产应用方面,其余在饲料、肥料等方面!
螺旋藻起源于35亿年前的生命萌芽阶段,藻蓝蛋白是螺旋藻中含量高的活性物质.藻蓝蛋白是一个非常奇妙的蛋白,含蓝色的色素,这个结构和生命中血液的结构非常类似.藻蓝蛋白的分离与纯化冻融法将细胞置低温下冰冻一定时间,然后取出置室温下融化。如此重复冻融多次,细胞可在形成冰粒和增高剩余胞液盐浓度的同时,发生溶胀破碎!盐析法盐在水溶液中电离形成的正负离子可吸引水分子,从而破坏蛋白质的水花膜,中和部分电荷,致使蛋白质聚集沉淀,并从溶液中析出。
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而且本身是非常丰富的蛋白质,其氨基酸组成齐全,需氨基酸占总量的32%。是美国FDA认可的色素.呈现出美丽的海洋蓝色调!藻蓝蛋白离体实验证明具有刺激红细胞集落生成,类似红细胞生成素(EPO)的作用!藻蓝蛋白可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶,对癌细胞的生长和促进人体细胞再生具有重要作用,同时还可以调节人体的免疫系统,提高人体对疾病的抵抗能力!藻蓝蛋白,藻蓝素藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末,色泽美观!
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由于各种蛋白颗粒的大小、所带电荷的多少及其亲水程度的不同当使用某种中性盐进行盐析时,所需的低盐浓度各不相同!DEAE一纤维素英文名称DEAE-Cellulose,二乙基胺乙基纤维素,总交换量0!9meq/g功能基:二乙基胺乙基弱碱性阴离子交换剂!原理:含有某些功能基团,可以进行离子交换!性能比一般离子交换树脂温和,适用于分离具有生物活性的大分子,可以将性质相近的大分子物质分开.微藻利用光合作用能够合成油脂、蛋白、天然色素及多糖等多种活性物质,广泛应用于食品和生物行业.
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在欧洲,藻蓝蛋白被作为彩色食品原料,使用.在中国、美国、日本和墨西哥等国家,藻蓝蛋白被用作各种食品饮料的蓝色来源。它也被用作营养补充剂和药品的着色剂,添加量从0!4g-40g/kg不等,取决于食品所需的颜色深度!目前在全球范围内,除了天然红色素和天然黄色素的需求急剧增长,天然蓝色素的市场容量也非常巨大.预计全球市场从2016年到2020年间以平均每年50%的增速增长!而如果将藻蓝蛋白添加进水溶液中,则可以呈现出澄澈的天蓝色,因此受到企业的青睐.
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