要提醒大家的是，草莓娇嫩，不要久泡，5分钟就差不多了.另外，小苏打溶液可能对草莓的水溶性维生素有影响，配制溶液时不是越浓越好的.买草莓时候你会发现，市面上的草莓有大有小，颜色也不大相同!有些看着鲜红饱满高颜值，可买回家一切开芯儿却是空的，失望感油然而生，那感觉真是太糟糕了!“江湖”上还一直谣传草莓被打了染色素、用了膨大剂，吃下这样的草莓危害得多大啊，不了解的话看着草莓也一头雾水，买草莓到底该怎么样挑？红颜草莓：分为大红颜和小红颜，个头中等，长锥形，果实饱满坚挺，深红色，切开里面有红色芯!
大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不红色不均，再加上味道不甜!于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸!这「膨大剂」是个啥？其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见。而且重要的是，它并不会带来风险！造成草莓的大小不畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因!
渭南草莓
果蔬中含有的碳水化合物（也可称为糖类），主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，其中果糖甜、其次是蔗糖、然后是葡萄糖，淀粉不争气，基本一点甜味都没有！一般来讲，果蔬中果糖含量越高，吃起来就会越甜，淀粉越多则甜味越淡.个头太大的草莓不能买？错!草莓个头大，主要有两方面因素：品种好是关键，「膨大剂」也会来帮忙！膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能够促进植物果实的生长，但对于动物没什么效果，不会危害人体健康.
章姬草莓：果实是细长锥形，偏粉红色，叶柄下有部分奶白色，切开几乎是完全白色.幸香草莓：果子要比红颜和章姬，都短上一丢丢，个子中等，外观是漂亮均匀的小圆锥，切开以后是浅红色.甜查理草莓：个子很大，而且坚硬，表皮上的籽也很密集.颜色橙红，容易发青，切开以后是橙红色，内芯可能会有空心！当然，草莓还有很多不同的品种，我只是挑了几个市面上比较常见的说说哈。看外形尽量挑选草莓籽金黄，顶部果柄与叶片是嫩绿色，果形大而饱满的.
全国食品监督抽检草莓农残合格率为989％！所以只要是正规渠道买到的草莓，一句话：放心吃就是了!我们冬春季吃的草莓，都是大棚种植出来的，高温高湿的环境很适合病虫害的发生，生产过程中就要多次使用多种农药进行防治!流动的水能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药!用淡盐水、淘米水、小苏打或者清水浸泡5-10分钟！对于浸泡溶液，不同的试验结论并不一致，但总体来说，泡比不泡好，淡盐水、淘米水、小苏打溶液比清水好一点！
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