大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不红色不均，再加上味道不甜！于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸。这「膨大剂」是个啥？其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见。而且重要的是，它并不会带来风险.造成草莓的大小不畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系！成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因。
果蔬中含有的碳水化合物（也可称为糖类），主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，其中果糖甜、其次是蔗糖、然后是葡萄糖，淀粉不争气，基本一点甜味都没有！一般来讲，果蔬中果糖含量越高，吃起来就会越甜，淀粉越多则甜味越淡。个头太大的草莓不能买？错.草莓个头大，主要有两方面因素：品种好是关键，「膨大剂」也会来帮忙.膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能够促进植物果实的生长，但对于动物没什么效果，不会危害人体健康.
虽然反季蔬菜跟应季蔬菜确实存在某些营养成分含量的差异，有时也会有味道口感的差别！但是，这些差异并不意味着反季蔬菜「没有营养」，更不意味着它们「有害」。如果春天是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了!有人说，草莓是脏的水果，因为平均每个草莓中检测到的农残种类多！这里小南忍不住要为草莓正名：残留农药种类多，可不代表草莓残留的农药量多呀。我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入量有关，只要在国家规定的合理剂量内！
周边草莓
放心买，安心吃，不用怕.形状奇怪的草莓不能买？错！草莓形状奇怪，可能是因为使用了膨大剂，可能是因为受到低温的影响，也可能只是一不小心长歪了而已。空心的草莓不能买？错。草莓空心，是因为外部比内部长得快!有可能是用了「膨大剂」，也可能只是肥料充足、气候适宜!空心草莓没问题，放心买，安心吃.颜色不均匀的草莓不能买？错.市场上的草莓，果蒂部分通常是白色的，这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，容易变成烂草莓。
全国食品监督抽检草莓农残合格率为989％.所以只要是正规渠道买到的草莓，一句话：放心吃就是了！我们冬春季吃的草莓，都是大棚种植出来的，高温高湿的环境很适合病虫害的发生，生产过程中就要多次使用多种农药进行防治！流动的水能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药!用淡盐水、淘米水、小苏打或者清水浸泡5-10分钟!对于浸泡溶液，不同的试验结论并不一致，但总体来说，泡比不泡好，淡盐水、淘米水、小苏打溶液比清水好一点！
闻气味有时候咱们经过水果摊隔老远就能闻到一股草莓的香甜味，这是因为熟透了草莓馥郁浓香，吃起来也更甜~尝口感一颗好的草莓怎么外形看了遍，就得说说吃。当然，“甜”可并非是评判草莓好吃的标准，还得入口饱满，甜润多汁，吃起来那才叫过瘾!很多人印象里，水果越甜，含糖量就越高，所以减肥的时候不吃水果。这是错的!说出来你可能不信：甜甜的草莓，热量比一些蔬菜（例如胡萝卜）还要低!草莓吃起来比胡萝卜要甜多了，为什么含糖量和热量反而比胡萝卜还低呢？关键就在于它们含有的「糖」不一样。
要提醒大家的是，草莓娇嫩，不要久泡，5分钟就差不多了.另外，小苏打溶液可能对草莓的水溶性维生素有影响，配制溶液时不是越浓越好的。买草莓时候你会发现，市面上的草莓有大有小，颜色也不大相同！有些看着鲜红饱满高颜值，可买回家一切开芯儿却是空的，失望感油然而生，那感觉真是太糟糕了。“江湖”上还一直谣传草莓被打了染色素、用了膨大剂，吃下这样的草莓危害得多大啊，不了解的话看着草莓也一头雾水，买草莓到底该怎么样挑？红颜草莓：分为大红颜和小红颜，个头中等，长锥形，果实饱满坚挺，深红色，切开里面有红色芯！
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