周岁时，公羊体重438千克，母羊体重354千克，分别达成年公羊、母羊的百分比是56%和66%.比简阳大耳羊周岁公羊、母羊分别重10！1千克和07千克！周岁公羊体重136千克，屠宰率是410%，净肉率是391%，在同等饲养条件下金堂黑山羊比其它羊周岁屠宰率高0!1%，净肉率高3%金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化。含钙量≥12毫克/100克，较其他羊肉高（其他羊肉平均为10毫克/100克），含铁质≥3毫克/100克，较其它羊肉高（其他羊肉平均为3毫克/100克），胆固醇含量≤52毫克/100克较其他羊肉低（其他羊肉平均为60毫克/100克）!
生产控制：饲草饲料：以天然饲草为主，酌情补饲！每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。一般不补精料，只是在母羊产后、公羊配种期需补部分精料。饮水：山泉水、河水或自来水，水质符合NY5027的规定！疫苗和使用：按免疫程序严格进行规定动物疫病免疫，羊群的免疫符合NY5149的规定；防疫器械在免疫前后消毒.兽药和使用：治疗使用药剂时，应符合NY5148的规定!后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。
生产记录要求：生产记录包括羊只来源、配种、产羔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出售等，上述资料至少保留二年金堂黑山羊肉质鲜美，营养丰富，特别适合熬煮成一锅汤浓味美、香飘四溢的羊肉汤。金堂黑山羊羊肉除了特别适合做成羊肉汤之外，还能做成涮羊肉火锅和各种油爆爆的羊肉串、烤羊排等等.金堂黑山羊营养价值：据检测数据显示，每百克金堂黑山羊羊肉，含蛋白质11-13克，脂肪28-36克，钙15毫克，磷168毫克，铁3毫克，热量306-367千卡……而胆固醇只有283毫克。
四川黑山羊
发生疾病的种羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰羊出售！羊只管理：选择安全的抗寄生虫药，定期对羊只进行驱虫、药浴.灭鼠、灭蚊蝇：定期投入鼠药，及时收集死鼠及残余鼠药，并做深埋处理！消除水坑等蚊蝇孽生地，定期喷洒消毒药。卫生消毒：选用的消毒剂应符合NY5148的规定。羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒！每批羊只出栏后，要清扫羊舍，采用喷雾、火焰消毒！定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒.
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这就是说金堂黑山羊是低脂肪、低热量肉类，堪称肉中上品.金堂黑山羊地理条件：金堂县境内气候温和，饲料饲草资源丰富，县内河流纵横，水质优良!气候条件和饲料饲草资源为金堂黑山羊的发展提供了广阔的前景!喂养出来的黑山羊个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味等特点.金堂黑山羊发展：金堂黑山羊是通过70余年的群选群育形成的四川省地方肉用山羊品种，2001年经四川省畜禽遗传资源管理委员会和品种委员会审定并正式命名！
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