周边草莓 新鲜草莓

　　闻气味有时候咱们经过水果摊隔老远就能闻到一股草莓的香甜味，这是因为熟透了草莓馥郁浓香，吃起来也更甜~尝口感一颗好的草莓怎么外形看了遍，就得说说吃！当然，“甜”可并非是评判草莓好吃的标准，还得入口饱满，甜润多汁，吃起来那才叫过瘾!很多人印象里，水果越甜，含糖量就越高，所以减肥的时候不吃水果!这是错的!说出来你可能不信：甜甜的草莓，热量比一些蔬菜（例如胡萝卜）还要低!草莓吃起来比胡萝卜要甜多了，为什么含糖量和热量反而比胡萝卜还低呢？关键就在于它们含有的「糖」不一样.

　　果蔬中含有的碳水化合物（也可称为糖类），主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，其中果糖甜、其次是蔗糖、然后是葡萄糖，淀粉不争气，基本一点甜味都没有.一般来讲，果蔬中果糖含量越高，吃起来就会越甜，淀粉越多则甜味越淡。个头太大的草莓不能买？错。草莓个头大，主要有两方面因素：品种好是关键，「膨大剂」也会来帮忙.膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，它能够促进植物果实的生长，但对于动物没什么效果，不会危害人体健康!

　　大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不红色不均，再加上味道不甜。于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸！这「膨大剂」是个啥？其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见！而且重要的是，它并不会带来风险!造成草莓的大小不畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系！成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因。

　　全国食品监督抽检草莓农残合格率为989％!所以只要是正规渠道买到的草莓，一句话：放心吃就是了!我们冬春季吃的草莓，都是大棚种植出来的，高温高湿的环境很适合病虫害的发生，生产过程中就要多次使用多种农药进行防治。流动的水能冲掉附在果实表面的灰尘、虫卵、部分农药！用淡盐水、淘米水、小苏打或者清水浸泡5-10分钟!对于浸泡溶液，不同的试验结论并不一致，但总体来说，泡比不泡好，淡盐水、淘米水、小苏打溶液比清水好一点.

新鲜草莓

　　要提醒大家的是，草莓娇嫩，不要久泡，5分钟就差不多了.另外，小苏打溶液可能对草莓的水溶性维生素有影响，配制溶液时不是越浓越好的。买草莓时候你会发现，市面上的草莓有大有小，颜色也不大相同。有些看着鲜红饱满高颜值，可买回家一切开芯儿却是空的，失望感油然而生，那感觉真是太糟糕了.“江湖”上还一直谣传草莓被打了染色素、用了膨大剂，吃下这样的草莓危害得多大啊，不了解的话看着草莓也一头雾水，买草莓到底该怎么样挑？红颜草莓：分为大红颜和小红颜，个头中等，长锥形，果实饱满坚挺，深红色，切开里面有红色芯。

　　章姬草莓：果实是细长锥形，偏粉红色，叶柄下有部分奶白色，切开几乎是完全白色.幸香草莓：果子要比红颜和章姬，都短上一丢丢，个子中等，外观是漂亮均匀的小圆锥，切开以后是浅红色!甜查理草莓：个子很大，而且坚硬，表皮上的籽也很密集。颜色橙红，容易发青，切开以后是橙红色，内芯可能会有空心。当然，草莓还有很多不同的品种，我只是挑了几个市面上比较常见的说说哈.看外形尽量挑选草莓籽金黄，顶部果柄与叶片是嫩绿色，果形大而饱满的。

　　放心买，安心吃，不用怕。形状奇怪的草莓不能买？错.草莓形状奇怪，可能是因为使用了膨大剂，可能是因为受到低温的影响，也可能只是一不小心长歪了而已.空心的草莓不能买？错。草莓空心，是因为外部比内部长得快.有可能是用了「膨大剂」，也可能只是肥料充足、气候适宜！空心草莓没问题，放心买，安心吃！颜色不均匀的草莓不能买？错!市场上的草莓，果蒂部分通常是白色的，这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，容易变成烂草莓!日前，《国际农业与生物工程学报》（Inter-nationalJournalofAgriculturalandBiologi-calEngineering，以下简称IJABE）编辑部收到国际著名数据提供商、总部位于美国纽约市的汤姆森路透集团的公函，告知IJABE已经通过评审，正式入选汤姆森路透集团的相关产品和服务，由世界著名科技文献检索系统SCIE（《科学引文索引扩展版》）等5个检索数据库完整收录，收录内容从2013年IJABE第1期开始。IJABE成为中国农业工程领域第一本被SCI（《科学引文索引》）收录的国际英文刊，为中国农业工程科研成果的发表和国际交流打造了新的平台。IJABE也成为汤姆森路透文献系统发布的全世界农业工程领域第13种被SCI收录的期刊。截至2014年第4期，累计有110篇IJABE文章被SCI收录。