个性化营养早餐就是根据就餐者本人已病、未病和偏食设计饮食结构。世界上任何食物都有药物作用，每个人缺乏或者过剩的食物也不一样，因此，应该个性化科学食疗——设计早餐!早餐的重要性早餐可以说是一日三餐中重要的一餐，很多人都会不吃早餐，都是因为什么减肥、没时间，可是谁又料想得到早餐是非常重要的呢？正所谓“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太饱”！不吃早餐，首先就会导致没有精神、头晕等症状，而且大脑和肌肉还是处在非健康状态，这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度，如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害!
早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来!均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态.让我们幸福精彩的一天在身体具有充足的活力，较佳的状态和好的营养水平上开始！早餐吃好，有很多要注意的，在此，简单给你一些提纲吧.
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油脂类包括植不物油等!主要提供能量!植物油还可提供维生素E和需脂肪酸.每天不超过25克!适合早上吃的三款特色食谱法式吐司卷原料：香蕉、吐司、鸡蛋、糖!步骤：吐司上抹果酱或炼乳，摆上剥好的香蕉!用寿司帘将吐司卷紧!裹蛋液，入锅小火煎。煎至金黄，装盘.牛奶小煎饼原料：普通面粉适量、牛奶适量、红枣两颗、白糖适量、红茶适量、玉米油适量。步骤：面粉，白糖，红枣加入碗中，吃多少放多少.牛奶和面，边放牛奶边搅拌.
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先大火蒸上汽，再转小火蒸十分钟，蒸好后倒入少许生抽、香油，就可以取出来食用了!直接吃或者当配菜都很不错.鲜虾窝蛋蒸肉泥做法：猪肉剁成肉泥，想要省事用料理机，打成肉泥即可！根据自己的喜好添加配菜，比如胡萝卜、香菇、山药等，切碎放进去.然后加入盐、生抽、蚝油、葱花搅拌均匀，味道淡一些比较好！调好后装进碗内，再给中间挖一个小窝，将鸡蛋打进去，放入蒸锅内!大火蒸上汽后，转小火蒸十分钟。趁着蒸的过程中，把大虾剥成虾仁，冲洗干净待用!
每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别!每天应吃150~200克!奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等！除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的很好来源.豆类含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素BB2等.每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克!
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蒸好后放入虾仁，再继续蒸十分钟，所有食材都熟了，便可关火！菠菜鸡蛋玉米面团子做法：准备一些食材，分别有菠菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、玉米面，也可以根据自己的喜好调整蔬菜的搭配。菠菜洗净；鸡蛋打进碗中搅散；胡萝卜去皮洗净擦丝；香菇洗净切丁！锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丝、香菇丁，煮两分钟捞出。再倒入菠菜煮一分钟捞出！等食材不烫手后挤掉水分，装进碗内，放入盐、生抽调味！接着放入少许玉米面搅拌均匀，再团成一个个小球，放入玉米面里裹一裹，再攥一攥！
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