餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用.对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻！餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者很为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐！因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心.
这对经营者提出了理性要求，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要!在这种情况下，管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向.餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。
餐饮，又称餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业.欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构.坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入.由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点！
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2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长7%，较上年加快了0。7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅（10%）的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的1个百分点收窄至3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长12%!限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2%，比上年大幅提升了4个百分点！品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚！
一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能!首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品.使之在消费者心中形成一定的认知度！从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场.餐饮行业的发展是怎么样的呢，带大家一起了解。餐饮业是我国较早放的行业。餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响!
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最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借!而且只要经营得好，品牌要具有很强的增值功能.所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念!餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要.只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路！
信息化时代无服务员型点餐方式：顾客自助扫码点餐特征：无需服务员随着点餐工具的引入，一些小型的智能产品确实代替了手抄菜单的不便.但是价格高达几百上千的一个智能设备，着实是餐厅一笔不小的开支。另外，复杂的前期配置和繁琐的点餐操作给也餐厅带来了新的问题!餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体!各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势!
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