既然传统食堂采购模式存在着这些问题，有没有一种方式来改变当前的现状呢？当前较为流行的组合方式就是通过互联网的方式来进行探索，通过对传统产业进行新的赋能，从而焕发其新的活力，解决固有的一些问题。餐饮食材采购，这个体量达“万亿级”的蛋糕，给了无数创业者和投资人想象的空间!谁能真正利用互联网餐饮技术对行业进行升级改造，他无疑将会是行业赢家。借着过往的“经验”，要快速占领一方市场，“烧钱”无疑是快也是省心的选择。
众多互联网企业已经在餐饮消费领域争得头破血流，一些行业巨头已逐步显山露水，然而餐饮采购领域似乎还是一片尚未被互联网充分开发的蓝海!餐厅的经营成本一路走高，而利润却一路下滑。虽然形势不好，但来自其他行业的热钱仍旧在大规模进入餐饮行业，餐饮市场也以10%的速度增长，导致的结果是餐饮行业的竞争日渐白热化.在业内人士看来，采购成本大、没有统一的行业标准等一直是困扰餐饮企业的一大难题，而这也是容易导致食品安全问题发生的重要一环。
“互联网”已经成为一个时代趋势.在餐饮食材供应领域，互联网餐饮采购一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮食材采购模式，将传统线下交易搬到了线上，不久的未来，人们采购餐饮食材再也不用浪费人力物力去菜市场了，“手指动一动”就能下订单！“餐厅所需要的所有食材，包括蔬菜、肉类、冻货、调料、米面粮油、饮料酒水、一次性餐具等，都可以在天平派平台上找到合适的供货商！由供货商接单，完成配送，同时餐厅可以对供货商的服务进行评价。
相较于“陌生”的互联网企业，食材供应商对本地域的餐馆需求和状况还是比较“熟悉”，他们都有一套历经上千年的配送体系!那些想当然的认为，互联网可以又一次像在其它领域发挥颠覆作用的平台，结局都很凄惨!越来越多的教训证明，互联网食材采购所产生的化学反应是在“供需信息平衡”与“协作效率提升”这两个层面，而不是简单的替代或是臆想中的“干掉中间商”！越来越多的食材采购平台认识到了这一点!深陷在烧钱泥沼中还侥幸存活的平台正在从“拼钱多”到“拼服务”。
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”民以食为天，国人对于吃的重视程度非同一般.记得从高中起，后来的大学，乃至现在的工作单位，在吃这个问题上都与食堂密不可分.学生时代在食堂就餐可以说是无法选择，工作了之后依然选择食堂无外乎是因为方便，更多透露出自己依然是”单身狗“的这个标签.对于个人来讲，不同时期对于食堂的关注点会发生一定的变化，总体上会围绕在分量、价格、味道、搭配等。那么，对于我们菜篮子的守护者食堂而言，有哪些问题是他们所关注的重点呢？除了分量与价格的问题之外，令食堂管理者较为头痛的一个重要问题，那就是如何规避食堂采购员与供货商私下的回扣问题，不仅会带来不正之风，甚至会因为回扣而影响到食堂的品质!
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但是目前来看，贯彻的还是那些新成长的平台。随着越来越多的资本进入食材采购领域，这个万亿级的蛋糕已经打响了争夺战!谁能更快从“烧钱”的误区中走出，真正利用互联网技术对行业进行升级改造，谁将获得这个市场的回馈的一桶金.同样的数据，不同的人可能会有不同的看法!有的人会看到，生鲜这个行业是整个互联网的一片蓝海，增长空间无限！另外会有人说，这个行业做了这么多年了也没起来，说明它在互联网的基因上是有缺陷的！近两年，互联网发展突飞猛进，我们的生活已深深打上互联网烙印!
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