在出现问题的情况下，必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间.厨房设备维修的费用计算.一类是专门的厨房设备维修公司，24小时负责这些工作!其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等！针对不同地区，其费用差别很大！另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员.这类维修费用比前者低，保修期内要免费维修；过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以在维修时，应选后者.厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成！
节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。废气排放：燃烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0!1%,这个数值越小越好！噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。抽油烟机选购抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，必须有油烟净化器.
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商用厨房设备的维修比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件.它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列！商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由专业人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工.
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平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁！对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触!对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源!排烟系统要定期清理油烟和更换油网!只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将大大降低！厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算!也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作!
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然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素.产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求！辨别节能灶优劣这里有几个方法供大家参考：了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的，而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了.
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；运输设备：升降机.
作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修！在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请专业人员进行维修.电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修.总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决!
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