它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品！红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头!它既可作主食，又可当蔬菜!蒸、煮、煎、炒、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴！由红薯制作的红薯粉属于碱性食品.准确来说红薯粉属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物。
继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了.出锅后，撒上葱花，就可以开动了！红薯粉热水煮沸过凉水备，要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用!小米辣、蒜末剁碎装在碗里，起锅热油，泼在辣椒和蒜末上让调料的味道能更好的散发，再放入适量生抽、辣椒油和醋搅拌均匀就可以得出一份酸辣粉的调料啦。把备用的原味汤水煮沸倒入碗中，在把备用的红薯粉捞出控水放入碗中，搅拌入味，就可以得到一碗香喷喷的酸辣粉啦.
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另外还有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、马铃薯、芋头、白菜、荠菜、银耳等，属于这一类食物！红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”.胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。红薯粉五花肉加上豆瓣酱来调味。主要的材料有：五花肉，米粉，面条，红薯，老抽，盐，花椒油，豆瓣酱.将五花肉洗净后准备切片，切勿不可以切的太薄！然而，继续切洗姜和红薯，红薯可以切成一小块一小块的！
“灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似！由红薯加工制成!食用方法:泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料！经典菜谱:酸辣红薯粉红薯粉150克、水500ml、葱姜蒜少许、盐醋适量、牛肉或排骨浓汤辣椒末黄豆青菜等,可按各人喜好添加做法:将新买来的红薯粉洗净煮熟,放入冷水中浸泡一小时,吃时用开水烫透,放入调好调料的碗中,加入鲜汤,加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了。主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,红薯，又称甘薯、番薯、山芋等.
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红薯粉的功效和作用红薯粉中所含有的膳食纤维，可以有效刺激肠壁，增强胃肠道蠕动，具有通便排毒的功效，可以用于治疗老年性便秘、习惯性便秘.具有降压功效。红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出!可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生！具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素产生。红薯粉并不是木薯粉,两者是用不同的材料制作而出的,红薯粉顾名思义是用红薯制作而成的,而木薯粉是用一种类似红薯的植物制作而成！木薯同样也是薯类,但是外形、口感等等方面都是和红薯不一样的!
红薯中含有多种人体需要的营养物质！每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质15克、糖15克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0。5毫克，另含有维生BBC与尼克酸、亚油酸等！其中维生素BB2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到!吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品!
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