80年代中期，我国粮食加工业和食品加工业实施了规模的技术改造工程。经过这一轮的技术改造工程，食品工业实现了机械化和自动化！进入90年代以后，又进行了新一轮的技术改造工程！在这一轮的技改中，许多粮食加工厂和食品加工厂对设备进行了更新换代，或直接引进全套的国外先进的设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备!可以说这两轮的技改工程对食品机械工业的发展起了的推进作用，食品机械工业已完全形成了一个独立的机械工业.
而粮食加工厂情况略好于食品加工厂！此阶段的工业化生产的粮食加工厂主要是以面粉的工业化生产加工为主.但同样，面粉厂所用的设备也几乎全是国外设备.可以说50年代以前全国几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂.要实现国产食品机械制造业的提档升级，重要根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和思想!2009年1月23日，国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》!
在这些技术规范中，主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节，这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求!其他国家食品机械制造业拟与国际实现接轨，必须符合这些安全卫生技术要求，它属于食品机械与国际接轨的基本条件.折叠0-70年代，食品加工业及食品机械工业得到很大的发展，全国各地新建一第二阶段大批食品加工厂，尤其是面粉、大米、食用油的生产加工厂!
在多数主要的粮食加工厂中基本上实现了初步的机械化工业生产方式.但同期的食品加工厂尚处于半机械半手工的生产方式，机械加工仅用于一些关键主要的工序中，而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式！与此阶段食品工业发展相适应，食品机械工业也得到了快速发展，全国各地新建了一大年的发展，使得国产批专门生产粮食和食品机械的制造厂.国内的食品机械工业经过近30年的发展，是的国产食品机械基本能满足我国食品工业发展的需求，为此阶段实现食品工业化生产做出了重大贡献，食品机械工业已初步形成了一个独立的机械工业!
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食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，已走过了近60年的光辉发展历程。尤其在"八五"期间经引进、消化、吸收而自行设计制造的具有国内外先进水平的新产品有几百项！"八五"期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元.
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标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械.这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生.实现方式有两条:一是制订完善的食品机械技术规范;二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用！
20世纪80年代中期成立的中国包装和食品机械工业协会和中国包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流与合作，推动了新产品开发，现有产品中75%是近10年开发的.20世纪50年代以前，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式.仅在沿海一些大城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，所用的设备几乎全是国外设备!4月4日，哈市食药监局根据市长电话热线交办案件转办单，对哈市道里区群力松江村四方台屯一加工点进行检查。现场发现5名工人正在加工“香菇肉卷”，工人均未办理健康证，生产环境脏、乱、差，原料肉随意堆放于地面，有成品“香菇肉卷”220个。该加工点提供不出食品生产许可证、营业执照及生产执行标准等相关手续。经询问该加工点负责人，未办理任何合法手续。执法人员当场扣押生产工具(绞肉机、塑料桶、塑料糟、冰柜)、成品“香菇肉卷”220个及大量原料，并对该加工点进行依法查封。
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