台湾茶艺经历了逐步提高的发展过程.起初，主要在泡茶技艺方面，以“如何泡好一壶茶”为主题，整理泡茶理论，设计泡茶方法！接着，提高泡茶品茗的美感和精神境界，在泡好一壶茶的基础上，体现个人风格，以及茶艺对修身养性的影响！20世纪80年代，开始增加茶艺的相关艺术，如品茗环境、香道、花艺、美术、音乐等。茶艺中的重点环节——泡茶技艺，不要求统不规定统一动作，在茶艺基本原理的基础上，融入各自的风格，形成各自的泡茶艺术。
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事实上，古代在山野享受茶艺的赞美，如唐代诗僧灵一的《与亢居士青山潭饮茶》诗，叙述了与朋友划船到山野泉煎茶的乐趣，一边喝茶，一边欣赏山水的景色，一边忘记日暮！诗云：野泉烟花白云之间，喝香茶爱这座山，岩下的维舟无法忍受，青溪的流水很暗.关于茶艺，茶道两者在概念上有差异.茶艺着重体现茶的提取技术和饮料艺术的茶道包括茶的提取技术和饮料艺术，以及舒适的探索韵、养生修性等茶道韵的追求！茶艺是茶道的一部分，茶道魅力的追求，必须由好的茶艺引出.
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日本人进入茶室时，首先在茶庭上漫步一段时间，在身心上，日本茶道界把茶庭称为露地！这个名字是佛经，修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地！这意味着茶道的茶庭，不是人们欣赏的，而是修行的道场！茶艺，是茶的冲泡技艺和品饮艺术!讲究茶的品质、茶具配置、泡茶技艺、品茶环境、敬茶礼仪等.茶艺是雅俗共赏的生活艺术，老少咸宜，各界同好。茶艺与人们日常饮茶生活相结合，具有实用性、生活化的特点，易为人们接受.只要按照各自的喜好，选用好的茶品、合适的茶具、适当的场所，并注重冲泡方法、色香味的品赏以及品饮乐趣的追求，就可以进入茶艺境界！
因此，在同一间茶艺馆可以有不同的泡法，各个泡茶师则有自己的泡茶艺术风格!台湾推广茶艺，是与茶艺馆（亦有称茶艺中心、茶轩、茶坊、茶庐、茶舍、茶屋、茶馆、茶艺广场等）的经营联系在一起的！现代茶艺馆，是品茶啜茗、以茶会友、业务洽谈、茶艺欣赏的场所，也是采购茶叶、茶具，获得茶艺知识的地方。茶艺馆通常还销售名优茶叶、茶文化书刊（有的还供应茶具及茶艺相关商品，如书画、工艺品等），举办茶艺讲座，宣传茶艺、茶学知识.
茶艺不精的茶道，枯燥无味，犹如说教，和者必寡，难以推广！茶艺，茶道巧妙结合，因势利导，才能发挥茶道之生活艺术的灿烂光彩，赢得千万人士的崇尚.其实，台湾所谓的茶艺，并不单纯指茶的冲泡技艺和品饮艺术，也含有茶道韵致的追求，在台湾，所谓的茶艺与茶道经过发展已近于一体!关于茶道茶艺，在台湾只是不同的场合，使用不同的名称！茶艺常常混淆!随着近年来中国茶文化的弘扬，原本清源，中国茶道取得了正名，开始取名正言顺地叫茶道茶艺在中国发展成生活艺术，至今为止，中国品茶论茶的人不少.
大家在品茶的同时，欣赏精彩的茶艺，在认真的环境中，欣赏美丽的茶具，认真的茶艺，品茶论道，不会成为美事!茶艺中的乐趣可能只有真正爱茶的人才能体验!对于不知道茶道的人来说，他们不知道茶艺是什么，他们经常怀疑欣赏茶艺是什么！其实，与其说茶道是艺术，不如说茶道是生活态度!在茶道开始的时候，我们需要准备好茶道相关的所有器具，有的时候，我们还需要将室内环境与茶艺相结合，这样才能符合品茶的环境。日本人在这一点上做得很好!
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