如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音,水仙,佛手,普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶!金属器中的银壶是泡茶用具,密度、传热比瓷壶好.绿茶等重视香味的茶类,用银壶提取可以表现这方面的风格。挑选茶具除了要美观实用外,更应该符合国家相关安全标准!比如,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0!5毫克/升!
普通人喝茶可能会随便找杯子放茶开水冲走!讲究的人实际上用茶具喝茶是学问,也是艺术,自然茶具也很讲究!鲁迅先生在《喝茶》一文中写道:喝好茶,用盖碗!所以用盖子盖碗.果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶!”在众多的碗,盏,壶,杯之茶具中,鲁迅先生独爱带盖的小碗,认为用盖碗喝茶,一手托盏,一手持盖,既可免烫手之苦,又可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶,增添一份喝茶品茗意境.茶具是中国茶文化的重要组成部分!
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所以好好茶具的必要性不要说无所谓!茶具对茶叶的效果有很大影响.如果你想喝一杯令人满意的好茶,你必须选择正确的茶具!不同的茶具提取相同的茶样,倒出的茶汤质量大不相同。选择茶具时,首先要弄清楚这个茶具主要用于提取什么样的茶,根据需要选择不同材质的茶具!材质确实会影响到泡茶的效果,这里所说的材质主要是指密度.密度高的壶,泡茶,香味清扬密度低的壶,泡茶,香味低。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶,清茶,香片,白毫鸟龙,红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶.
购买时要注意茶具的颜色,用手触摸茶具的表面,看内壁是否清洁,不要选择上釉、上釉破损、有裂纹的茶具!这种茶具在使用中金属元素溢出的可能性很高!尽量不要选择釉上彩,电镀的陶瓷茶具,如真的非常喜欢,也一定要选择茶具内壁没有彩绘的.在使用新茶具前用沸水煮5-10分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,以溶出茶具中含有的有毒物质!挑对了器具对于茶叶来说才是好的选择,茶具的好坏会影响茶叶的香味,色泽,口感,所以爱茶的你要擦亮眼睛来挑茶具了.
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明,清茶文化的普及此时已出现蒸青,炒青,烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》,《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》,《陆羽烹茶图》,《品茶图》等!茶类的增加,茶的技术不同,茶具的设计、质感、图案千姿百态!到清朝茶叶出口已经成为正式行业!说到喝茶的文化,世界上哪个国家都不能和我们中国比较!中国的茶文化博大精深,平民日常生活中的油盐柴米酱醋茶中有地方,茶文化中复盖的东西很多,今天我们来谈谈茶文化中的茶具!
在种类繁多的茶具中,以江西景德镇的白瓷茶具和江苏宜兴的紫砂陶茶具为负美名。景德镇烧制的白瓷茶具质地坚硬,吸水性低,茶色、香味、味道容易酿造,以白如玉,声如碾,薄如纸,明如镜而闻名.宜兴紫砂陶茶具是当地特有的稀有,用不可思议的泥烤制而成,造型优雅,色调古朴,简洁大方,集书画、雕刻艺术于一体,兼具实用价值和鉴赏价值,是茶具中的宝物.用紫砂壶泡茶,香味浓郁,茶色清醇!泡好茶的核心是手法,好茶具能完全释放茶的味道!
茶具这个词,在西汉王的《茶经》中,陆羽将采制的工具称为茶具,将烧茶的工具称为茶具,精心设计了适合烹饪茶、饮用的24器,其大类分为壶、碗、杯、杯四器。现代人所说的茶具,更多指茶壶,茶杯,茶勺等这类饮茶器具!茶具的产生与我国喝茶历史有关!随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美!历史上古老的茶具被称为罐头,嘴变大,用陶土做成!西汉出现釉陶茶具,外观光滑,茶具艺术性初显!