宋代茶文化的兴盛:宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”,佛教的“千人社”等!宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级!茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣,眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节!至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”,有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化!
所以好好茶具的必要性不要说无所谓!茶具对茶叶的效果有很大影响!如果你想喝一杯令人满意的好茶,你必须选择正确的茶具!不同的茶具提取相同的茶样,倒出的茶汤质量大不相同.选择茶具时,首先要弄清楚这个茶具主要用于提取什么样的茶,根据需要选择不同材质的茶具!材质确实会影响到泡茶的效果,这里所说的材质主要是指密度!密度高的壶,泡茶,香味清扬密度低的壶,泡茶,香味低.如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶,清茶,香片,白毫鸟龙,红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶!
唐代茶文化的形成:780年陆羽着《茶经》是唐代茶文化形成的象征.其概括了茶的自然和人文科学的双重内容,探讨了茶的艺术,将儒、道、佛三教融入了茶中,开始了中国茶道的精神!以后又出现大量茶书,茶诗,有《茶述》,《煎茶水记》,《采茶记》,《十六汤品》等.唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼,设茶堂,选茶头,专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道,寺院茶礼,文人茶道!
由于他爱壶如子,抚摸不已,后来这种壶被人们称为“东坡壶”。清代京师喜欢盖碗茶,这个杯子一式三个,有碗,有盖子,有托付,造型,精致.盖碗茶又称三才碗,三才者、天、地、人和!茶盖在上面,被称为天,在下面,叫地,茶碗在中间,是人!茶被认为是天涵,载在地面上,人类培育的灵物,将茶放入碗中,意味着三才一体共同培育茶的精华!熟悉茶道的人都知道,品茗特别注重察色、闻香、品味、观形。茶汤的培育和形成,壶的作用不容忽视.
茶具这个词,在西汉王的《茶经》中,陆羽将采制的工具称为茶具,将烧茶的工具称为茶具,精心设计了适合烹饪茶、饮用的24器,其大类分为壶、碗、杯、杯四器!现代人所说的茶具,更多指茶壶,茶杯,茶勺等这类饮茶器具!茶具的产生与我国喝茶历史有关.随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。历史上古老的茶具被称为罐头,嘴变大,用陶土做成!西汉出现釉陶茶具,外观光滑,茶具艺术性初显!
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