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  • 产品名称:老酒回收
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:9999
  • 保质/修期:1
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2021-08-28
产品说明

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什么是老酒勾新?
老酒勾新酒就是将几种不同类型的白酒进行掺和。掺和之后就是品尝,达到满意的口感就是良好的比例。没有固定套路。所以,勾兑的关键是品尝,通过品尝寻找不足,然后用老酒或者新酒进行弥补。知道哪里有缺陷才能改进。
是什么老酒?
老酒就是黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
一、黄酒酿造原料:
  黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。
在历史上, 黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setaria italica, 在古代,是秫、梁、稷、 黍的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米)。在南方,普遍 用稻米(尤其是糯米为良好原料)为原料酿造黄酒。由于宋代开始,政治、文化、 经济中心的南移,黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期,烧酒开始生产,元朝开 始在北方得到普及,北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍,在 南方,黄酒生产得以保留,在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。
目前黄 酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、 大连等地也有少量生产。
二、黄酒的名称:
  黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。  黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。
所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine".其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并 不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现 在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。
黄酒的实质应是谷物酿成的, 因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“ RiceWine"表示黄酒。  在当代黄酒是谷物酿造酒的统称, 以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧 酒),都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称,但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓,如江西的水酒,陕西的稠酒, 西藏的青稞酒,如硬要说它们是黄酒,当地人也不一定能接受。
  在古代,“酒”是所有酒的统称,在蒸馏酒尚未出现的历史时期,“酒”就 是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后,就较为复杂了,“酒”这一名称既。
香港人最热爱云南普洱茶的陈香,普洱茶已成香港人生活的一部分,香港也是普洱茶的最大出口地,是普洱茶走向世界的桥梁;港人年均茶叶消费量接近2公斤,香港市场对普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长,普洱茶成为滇港合作中当之无愧的生力军。据昆明海关提供的数据,云南普洱茶外销的主体为中国香港、韩国和东盟等地,而香港是云南普洱茶出口的第一大市场。2006年,云南普洱茶共出口2282吨,价值1316万美元。其中,对港出口1065吨,价值434万美元,占据第一位置。民间认为这个数据还很低,按照云南省茶叶协会秘书长邹家驹先生的说法,香港一年的普洱茶销量是4000多吨,远远高于海关方面的统计。同时,近年来,内地不少普洱茶企业积极拓展香港市场,并借助香港的国际地位,出口海外。


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