茶根本的味道是属于苦味的，因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还属于苦味的.在茶没有成为饮茶习俗之前，人们本能是无法接受的！如边远其他民族族，会加奶、加糖烹煮以掩盖苦味。如西亚、北非饮茶会加薄荷、香料、糖等调饮，本质上是想中和茶的苦!那为什么中国人喝茶就这么纯粹，能忍受其苦呢?其实在中国人眼中，茶不单单只是饮品！中医讲究茶苦入心，能泻火、祛燥湿。中国人在享受美味上，有自己特别的见解。
矿石精制冶炼成钢，鲜花经烘制而成茶，男人则需要生活的磨练而长大。从清香如若鲜嫩绿茶的青涩少年到耐品如若沉稳青茶的不惑中年，到豁达如陈年普洱的花甲老翁，男人的成熟渐渐在宽宏大量的标志下得到印证!男人不可忘记，无论自己是鲜叶还是干叶，要想让自己的品色显现出来离不开水的浸泡。“名茶还需好水泡”茶圣陆羽在【茶经】中将自然界的水分成三个部分：山上水、江中水、井水下，泡茶效果依次而升.诚如清初戏曲作家张大复在【梅花草堂笔谈】中所说：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分亦；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
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中国茶文化知识
这则茶反映了男人如茶的关键所在：水质好，茶汤方好，做一个成熟成功的好男人需要好女人的理解支持配合！有好茶喝，会喝好茶，是一种清福!陌生人，愿有人为你沏杯茶.在杯盏中，浸透灵魂的诗情与画意，拨动了心湖，柔波荡漾，生了意境；醉了欢喜！万籁俱寂、心情平和、袅袅茶气、淡淡茶香，慢慢地品着，心境豁然开朗绿茶又称不发酵茶。以适宣茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强等特点!
与烟酒相比之下，茶性是温和的、柔性的.在各类合法合度合乎情理的生活性、习惯性、心因性依赖物品中，烟酒茶在生活中扮演中扮演特殊的角色。一般情况下，我们平常称呼他们——吸烟者、饮酒者、喝茶者，但对成瘾成癖者而言，情况便发生了根本的变化：烟鬼、酒徒、茶客！只有茶客被人们置于中性甚至偏赞赏的位置，茶，应该为此庆幸！敬烟是礼貌的需要，但潜藏影响对方身体健康的危险；敬酒也是礼貌需要，但有可能因过度失控导致对方难以承受；敬茶同样是礼貌需要，却在温和中透露着尊重、理解与交融！
茶性的温和使其始终如若绅士，如若淑女，因此与恶名无缘，彰显着一种颇为符合中国传统的宽柔和大度!宽柔茶，自然不尚奢华。孔子说：大道之行也，天下为公！人类需要和平，社会需要安宁，我们需要宽柔.温和的柔性特征所表现在饮茶者身上或者茶道之中，就是清和淡洁韵静的品性，就是清心寡欲，超脱无争.清与和可以使人的品德得以净化和熏染，清乃清心，和为平和.在我们看来，这并非要求饮茶者对生活采取出世态度，而是茶带给你的淡雅之感、轻柔触动之感和渐渐让你头脑清醒的效果.
在饮用苦味上，也是很下功夫！所谓“苦口良药”，只要有某种功效，我们还是会去尝试和接受的！茶能实现清热*毒、改变水质的特点，尽管是苦的，但乐于接受，长期饮用形成习惯。国人饮茶的习惯可谓历史长远，在这炎热的夏季，可以一解苦闷、清凉润燥！盛夏让人身心舒爽的事情，就是伴着余晖与晚霞，迎接夜晚的凉爽，悠悠的品一盏茶.捧杯，红茶入喉，茶香透进脾胃，沁入肺腑。静心感受体内的燥热渐渐平静、柔和，之后缓缓吐出胸中闷气，喉间的苦涩化为甘甜，仿佛茶山与远方的云呈现在自己眼前。
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绿茶是历史早的茶类，距今三千多年，也是我国产量大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省.代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春！茶的起源在中国，无论是文字形式还是树种，都有据可查。茶在《神农本草》上就已经有记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”；现在文字的“茶”，是唐代受陆羽《茶经》影响而统一；我国早的茶树在云南，至今有一千七百多年的历史。茶道文化：茶之柔与宽厚大度！温和根柯洒芳津，采服润肌骨。
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